Tataráček ze zeleného chřestu a avokáda

30 m

redakceTerka

@redakceterka

Tataráček ze zeleného chřestu a avokáda

Z chřestu odřízneme tvrdé konce a dáme vařit do vroucí vody doměkka.
Pokud možno chřest vaříme ve stoje, ale není to nutnost. Ihned po uvaření propláchneme ve studené vodě.
Rajčata spaříme na 20 sekund ve vroucí vodě a oloupeme je. Avokádovou dužinu nakrájíme na kostičky.
Bylinky nasekáme najemno.
V míse smícháme všechny ingredience, ochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a podle chuti přidáme nasekanou chilli papričkou.
Podáváme s opečeným chlebem.

12 výhonků zelený chřest
sůl
pepř
2 rajčata
citron
2 avokádo
1 svazek kerblík
1 snítku estragon
1 lžička kapary
4 lžíce olivový olej
1-2 lžíce balzamikový ocet
1 chilli paprička

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.