66 čtenářů Přidat komentář

Zelený a bílý chřest s kuřetem

Existuje několik set druhů chřestu, kterému se také říká asparágus. Některé jsou ovšem jen okrasné. Jako zelenina má U nás dávnou tradici. Je zdrojem kyseliny listové, vitaminů C a i antioxidantů.

Avatar of jardagurman

jardagurman

@jardagurman

Zelený a bílý chřest s kuřetem

  1. Zelený i bilý chřest oškrábejte a odkrojte zavadlé konce. Do osolené vroucí vody vložte nejprve bílý chřest a 3 minuty ho povařte.
  2. Přidejte zelený chřest a vařte ještě 2 minuty. Pak chřest přendejte do ledové vody a nechte prudce zchladit.
  3. Do vroucí vody po chřestu vložte kuřecí prsa a na mírném ohni je vařte asi 15 minut. Povařená prsa vyndejte z hrnce. Nechte je krátce zchladnout a natrhejte vidličkou. Listy salátu opláchněte a osušte.
  4. Těstoviny uvařte dle návodu na obalu.
  5. Všechny ingredience na dresink rozmíchejte v misce. Na talíře rozdělte těstoviny, okapaný chřest. Přidejte natrhané maso a vše zalijte dresinkem a posypte pepřem, oříšky a nastrouhaným parmazánem. Dochuťte.
  6. Dozdobte dle chuti a nápadu.
  • 400 g chřest (bílý)
  • 400 g chřest (zelený)
  • 400 g kuřecí maso (prsa)
  • 100 g parmazán
  • sůl
  • pepř(mletý černý)
  • 500 g těstoviny

DRESINK:

  • 50 ml olej (panenský, olivový)
  • 1 lžička hořčice (dijonská)
  • 2 lžíce šťáva (citronová)
  • sůl
  • pepř
  • ořechy (piniové)

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.

Kuře se zeleným chřestem
1.6K
Redakce Recepty.eu

Kuře se zeleným chřestem

Poté přidáme chřest, smetanu, a ještě krátce podusíme

Grilovaný zelený chřest
864
nikolka

Grilovaný zelený chřest

Chřest oloupeme a zbavíme zdřevnatělých konců.

Noky se zeleným chřestem
1.2K
Redakce Recepty.eu
★★★

Noky se zeleným chřestem

rozpustíme máslo, přidáme hotové noky a nakrájený chřest

Pizza se zeleným chřestem
1.5K
Redakce Recepty.eu
★★★

Pizza se zeleným chřestem

plátky slaniny a nakonec očištěný na kousky nakrájený chřest

Zapečený zelený chřest
13.1K
41
Redakce Recepty.eu

Zapečený zelený chřest

Chřest omyjeme, odřízneme spodní tvrdé části stonků a v osolené vodě chřest krátce povaříme, asi 5 - 10

Rizoto se zeleným chřestem
212
redakceTerka

Rizoto se zeleným chřestem

Chřest si nakrájíme na špalíčky a hlavičky si dáme Jemně osmahneme a a nakonec přidáme hlavičky chřestu

Polévka z bílého chřestu
1.4K
Redakce Recepty.eu
★★★

Polévka z bílého chřestu

Chřesty si oloupeme, konce odřízneme a hlavičky schováme orestujeme na oleji, přidáme kostičky bramboru a chřest

Zelený salát s chřestem a hráškem
138
redakceTerka

Zelený salát s chřestem a hráškem

Chřest si rozřízneme na polovinu a vejce si uvaříme Na rozpuštěné másle krátce orestujeme chřest, smícháme

Tataráček ze zeleného chřestu a avokáda
387
redakceTerka

Tataráček ze zeleného chřestu a avokáda

Z chřestu odřízneme tvrdé konce a dáme vařit do vroucí Pokud možno chřest vaříme ve stoje, ale není to nutnost

Zelený chřest v listovém těstě
569
redakceTerka

Zelený chřest v listovém těstě

Z chřestu odstraníme dřevnaté konce. Chřest osolíme a opepříme.

Zelený chřest s domácí tatarkou
169
redakceTerka

Zelený chřest s domácí tatarkou

Chřest si očistíme a uvaříme na páře. Hotový chřest dáme na talíř a přelijeme domácí tatarkou

Vajíčková pomazánka se zeleným chřestem
374
Redakce Recepty.eu

Vajíčková pomazánka se zeleným chřestem

uvařených vajec si vyndáme žloutky, bílky a uvařený chřest Semínka nasucho orestujeme a necháme vychladnout, chřest