Prémiový obsah
★★★
949 čtenářů
Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem
30 m
nikolka
Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem
- Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka. Zcedíme a připravíme si omáčku.
- Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř, bylinky a svaříme na polovinu.
- V lázni si prošleháme 3 žloutky se 2 lžícemi svařeného octa, šleháme, dokud nebude směs hustá jako pudink.
- Poté přidáme rozpuštěné máslo, osolíme, opepříme a přidáme citronovou šťávu.
- Podáváme společně s pečeným bramborem.
- 500 g chřest (zelený)
- sůl
- pepř
Holandská omáčka:
- 150 ml vinný ocet (bílý)
- 3 kuličky pepř
- 3 ks žloutek
- 150 g máslo
- sůl
- pepř
- 1 lžíce citronová šťáva
Domácí moučkový cukr
Nemáme-li k dispozici moučkový cukr, je možné jej vyrobit pomletím cukru krupice v el.
mlýnku na kávu.
Pokud navíc do cukru nasypeme i trochu vanilkového, bude mletý cukr výrazně a příjemně vonět.
Zelený chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou.
Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Podáváme s pečeným bramborem.
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Holandská omáčka k bílému chřestu
Hotovou holandskou omáčku ihned podávejte k uvařenému bílému chřestu.
Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou
Chřest omyjeme a blanšírujeme v horké vodě cca 2 minuty Na holandskou omáčku rozehřejeme v hrnci máslo.
Holandská omáčka se sivenem a chřestem
Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a Příprava chřestu: Chřest spaříme ve vařící vodě, vložíme
Chřest přelitý holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce
Řízek podáváme s vařeným bramborem a chřestem přelitým holandskou omáčkou.
Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou a bramborem.
Hovězí steak, brambory la ratté, chřest, holandská omáčka
Brambory si uvaříme a orestujeme na másle dozlatova Chřest si blanšírujeme v hodně osolené vodě.
Populární
- Zapečený zelený chřest
- Chřest po italsku
- Maminčiny zapečené noky s chřestem
- Chřestový salát s jahodami a sýrem
- Smetanové gnocchi s chřestem
- Telecí steak "Praha"
- Chřest v listovém těstě
- Jablečný závin se zeleným chřestem a zmrzlinou
- Kuřecí medailonky s chřestem
- Blanšírovaný chřest s parmezánovou krustou
- Chřestové carpaccio
- Chřest se šunkou a sýrem pečený v těstíčku