Prémiový obsah
★★★
3.8K čtenářů
Zelený chřest s holandskou omáčkou
30 m
Redakce Recepty.eu
Zelený chřest s holandskou omáčkou
- Žloutky rozšleháme ve vývaru, osolíme, nádobu vložíme do hrnce s horkou vodou a za stálého šlehání vodu zahříváme, ale nikoli až do varu.
- Zhoustlou omáčku vyjmeme z vodní lázně, všleháme rozpuštěné máslo a citrónovou šťávu, podle chuti dochutíme a podáváme.
- Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou.
- 200 g chřest
- 3 - 4 ks vejce (žloutky)
- vývar (nebo bujón, masox)
- sůl
- ocet
- citron (citrónová šťáva)
- máslo
Uchovávání vajec
Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.
Podobné recepty
Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem
Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka. Zcedíme a připravíme si omáčku.
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Holandská omáčka k bílému chřestu
Hotovou holandskou omáčku ihned podávejte k uvařenému bílému chřestu.
Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou
Chřest omyjeme a blanšírujeme v horké vodě cca 2 minuty Na holandskou omáčku rozehřejeme v hrnci máslo.
Holandská omáčka se sivenem a chřestem
Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a Příprava chřestu: Chřest spaříme ve vařící vodě, vložíme
Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. přelijeme omáčkou.
Chřest přelitý holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce
Pokud je omáčka příliš hustá vmícháme horkou vodu. holandskou omáčkou.
Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou a bramborem.
Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.
Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.
Holandská omáčka
Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř, bylinky a svaříme na polovinu. V lázni si prošleháme 3 žloutky
Populární
- Zapečený zelený chřest
- Telecí steak "Praha"
- Kuřecí medailonky s chřestem
- Blanšírovaný chřest s parmezánovou krustou
- Maminčiny zapečené noky s chřestem
- Chřestový salát s jahodami a sýrem
- Zapečený chřest v parmské šunce
- Bramborové noky s chřestem
- Smetanové gnocchi s chřestem
- Křupavé chřestové hranolky s chilli - limetkovou majonézou
- Zelený a bílý chřest s kuřetem
- Chřestové balíčky