Prémiový obsah ★★★ 3.8K čtenářů Přidat komentář

Zelený chřest s holandskou omáčkou

30 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Zelený chřest s holandskou omáčkou

  1. Žloutky rozšleháme ve vývaru, osolíme, nádobu vložíme do hrnce s horkou vodou a za stálého šlehání vodu zahříváme, ale nikoli až do varu.
  2. Zhoustlou omáčku vyjmeme z vodní lázně, všleháme rozpuštěné máslo a citrónovou šťávu, podle chuti dochutíme a podáváme.
  3. Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou.
  • 200 g chřest
  • 3 - 4 ks vejce (žloutky)
  • vývar (nebo bujón, masox)
  • sůl
  • ocet
  • citron (citrónová šťáva)
  • máslo

Šťavnaté steaky

Vepřové i hovězí steaky solíme vždy téměř před koncem přípravy, nikdy ne na začátku.

Maso by ztratilo mnoho vody, bylo by vyschlé a ne šťavnaté.

Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem
788
nikolka
★★★

Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem

Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka. Zcedíme a připravíme si omáčku.

Chřest s holandskou omáčkou
634
tetalenka
★★★

Chřest s holandskou omáčkou

Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.

Chřest přelitý holandskou omáčkou
1.9K
Redakce Recepty.eu

Chřest přelitý holandskou omáčkou

Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.

Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
424
tetalenka

Chřest s holandskou omáčkou a bramborem

Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. přelijeme omáčkou.

Holandská omáčka se sivenem a chřestem
337
nikolka

Holandská omáčka se sivenem a chřestem

Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a Příprava chřestu: Chřest spaříme ve vařící vodě, vložíme

Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou
232
redakceTerka
★★★

Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou

Chřest omyjeme a blanšírujeme v horké vodě cca 2 minuty Na holandskou omáčku rozehřejeme v hrnci máslo.

Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
2.9K
Redakce Recepty.eu
★★★

Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou

Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.

Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
2.3K
Redakce Recepty.eu
★★★

Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou

Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.

Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce
3
anet.ruzicka

Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce

Pokud je omáčka příliš hustá vmícháme horkou vodu. holandskou omáčkou.

Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
576
nikolka

Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou

Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou a bramborem.

Losos s holandskou omáčkou
42K
1
Redakce Recepty.eu
★★★

Holandská omáčka

Zhoustlou omáčku vyjmeme z vodní lázně, všleháme rozpuštěné

Holandská omáčka
1.4K
Redakce Recepty.eu

Holandská omáčka

Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř, bylinky a svaříme na polovinu. V lázni si prošleháme 3 žloutky