Prémiový obsah
★★★
2.4K čtenářů
Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
40 m
Redakce Recepty.eu
Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
- Při přípravě se nejprve rozpustí máslo. Pak ve vodní lázni vyšleháme žloutek s trochou vody ochucený bílým vínem a kořením, až napění.
- Postupně přidáváme vlažné přepuštěné máslo. Sedlou omáčku lze po přidání krůpěje vody znovu vyšlehat.
- Chřest důkladně oloupeme, očistíme, odkrojíme dřevnatou spodní část a uvaříme v osolené vodě.
- Maso osolíme, opepříme, okořeníme paprikou a osmahneme na oleji z obou stran. Asi 3 minuty z každé strany, můžeme podlít vývarem a vínem.
- Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou. Podáváme s bramborem.
- 3 ks žloutek
- 50 ml vývar
- 50 ml víno (bílé)
- bílý pepř
- sůl
- 100 g máslo (přepuštěné)
- cca 100 ml víno (bílý)
- bobkový list
- nové koření
- 400 g chřest
- olej (olivový)
- 300 kuřecí maso (prsa)
- lžička mletá paprika
Domácí moučkový cukr
Nemáme-li k dispozici moučkový cukr, je možné jej vyrobit pomletím cukru krupice v el.
mlýnku na kávu.
Pokud navíc do cukru nasypeme i trochu vanilkového, bude mletý cukr výrazně a příjemně vonět.
Podobné recepty
Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou
Nakrájíme na tenké plátky. Na holandskou omáčku rozehřejeme v hrnci máslo.
Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. přelijeme omáčkou.
Holandská omáčka se sivenem a chřestem
Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a Příprava chřestu: Chřest spaříme ve vařící vodě, vložíme
Chřest přelitý holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Zelený chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou.
Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce
Maso na řízky omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky holandskou omáčkou.
Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou a bramborem.
Holandská omáčka
Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř, bylinky a svaříme na polovinu. V lázni si prošleháme 3 žloutky
Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem
Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka. Zcedíme a připravíme si omáčku.
Populární
- Chřest vařený v páře
- Kuře v krémové omáčce
- Pečená kachna s chřestovým zelí a knedlíkem
- Chřestové zelí
- Kuřecí medailonky s chřestem
- Letní rukolový salát se špenátovými listy a medovou zálivkou
- Vepřová panenka plněná chřestem
- Velikonoční chřest ve slanině
- Křupavé listové chlebíčky se šunkou a chřestem
- Steak z hovězí svíčkové se zeleným chřestem
- Zapečený zelený chřest
- Chřest na másle s lososem