2.1K čtenářů
Chřest přelitý holandskou omáčkou
35 m
Redakce Recepty.eu
Chřest přelitý holandskou omáčkou
- Vlažný chřest upravíme na šunku a zalijeme majonézou. Posypeme petrželkou.
- Chřest uvaříme v mírně osolené a oslazené vodě doměkka.
- Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku.
- Žloutky dáme do kastrolu nebo misky s vlažným chřestovým vývarem.
- Ve vodní lázni zahříváme a šleháme dohusta.
- Přidáme citronovou šťávu, místo šťávy můžeme použít i bílé víno.
- Osolíme a přidáme máslo. Omáčka se však nesmí vařit.
- Uvařený chřest necháme oschnout od vody, na talíři posypeme nakrájenou šunkou a přelijeme omáčkou.
- Můžeme dozdobit bylinkami – pažitka, kerblík.
- 500 g chřest
- 100 g šunka
- 1 lžička sůl
- ½ lžíce cukr
Omáčka:
- 4 ks žloutek
- 80 g máslo
- 1,5 dl vývar z chřestu
- 4 lžíce citronová šťáva
- sůl
Skvrny od trávy
Nikdy je nemyjeme vodou, odstraňují se mnohem hůře.
Nejlepší je to alkoholem nebo zředěným čpavkem.
Potřeme jím látku, necháme působit.
Pak je teprve vypereme.
Podobné recepty
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Holandská omáčka k bílému chřestu
Hotovou holandskou omáčku ihned podávejte k uvařenému bílému chřestu.
Holandská omáčka se sivenem a chřestem
Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a Příprava chřestu: Chřest spaříme ve vařící vodě, vložíme
Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou
Chřest omyjeme a blanšírujeme v horké vodě cca 2 minuty Na holandskou omáčku rozehřejeme v hrnci máslo.
Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. přelijeme omáčkou.
Zelený chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou.
Vejce přelitá omáčkou
Vznikne nám bešamelová omáčka, do které vmícháme hořčici Vejce rozpůlíme podélně, naskládáme na talíř a omáčkou
Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce
Řízek podáváme s vařeným bramborem a chřestem přelitým holandskou omáčkou.
Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou a bramborem.
Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.
Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.
Holandská omáčka
Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř, bylinky a svaříme na polovinu. V lázni si prošleháme 3 žloutky
Populární
- Zapečený chřest
- Velikonoční chřest ve slanině
- Vepřová panenka s chřestem
- Sezónní blanšírovaný chřest aneb jaro na talíři
- Chřest v listovém těstě
- Pečená kachna s chřestovým zelí a knedlíkem
- Chřestová polévka s hříbky
- Smetanové gnocchi s chřestem
- Grilovaný chřest v slanině
- Sekaná pečeně plněná chřestem ve slaninovém kabátku s pečeným bramborem
- Chřestový koláč
- Šťavnatý chřestový salát