1.7K čtenářů Přidat komentář

Chřest přelitý holandskou omáčkou

35 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Chřest přelitý holandskou omáčkou

  1. Vlažný chřest upravíme na šunku a zalijeme majonézou. Posypeme petrželkou.
  2. Chřest uvaříme v mírně osolené a oslazené vodě doměkka.
  3. Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku.
  4. Žloutky dáme do kastrolu nebo misky s vlažným chřestovým vývarem.
  5. Ve vodní lázni zahříváme a šleháme dohusta.
  6. Přidáme citronovou šťávu, místo šťávy můžeme použít i bílé víno.
  7. Osolíme a přidáme máslo. Omáčka se však nesmí vařit.
  8. Uvařený chřest necháme oschnout od vody, na talíři posypeme nakrájenou šunkou a přelijeme omáčkou.
  9. Můžeme dozdobit bylinkami – pažitka, kerblík.
  • 500 g chřest
  • 100 g šunka
  • 1 lžička sůl
  • ½ lžíce cukr

Omáčka:

  • 4 ks žloutek
  • 80 g máslo
  • 1,5 dl vývar z chřestu
  • 4 lžíce citronová šťáva
  • sůl

Čisté odtoky

Proléváme-li čas od času kuchyňské odtoky slanou vodou, neusazuje se na nich mastnota.

Chřest s holandskou omáčkou
411
tetalenka
★★

Chřest s holandskou omáčkou

Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. posypeme nakrájenou šunkou a přelijeme omáčkou.

Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
233
tetalenka

Chřest s holandskou omáčkou a bramborem

Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. přelijeme omáčkou.

Holandská omáčka se sivenem a chřestem
175
nikolka

Holandská omáčka se sivenem a chřestem

Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky Příprava chřestu: Chřest spaříme ve vařící vodě, vložíme

Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou
101
redakceTerka

Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou

Chřest omyjeme a blanšírujeme v horké vodě cca 2 minuty Na holandskou omáčku rozehřejeme v hrnci máslo.

Zelený chřest s holandskou omáčkou
3.5K
1
Redakce Recepty.eu
★★

Zelený chřest s holandskou omáčkou

Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou.

Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
381
nikolka

Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou

Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou a bramborem.

Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
2.6K
Redakce Recepty.eu
★★★

Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou

Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.

Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
2.1K
Redakce Recepty.eu
★★

Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou

Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.

Holandská omáčka
1.2K
Redakce Recepty.eu

Holandská omáčka

Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř, bylinky a svaříme na polovinu. V lázni si prošleháme 3 žloutky

Losos s holandskou omáčkou
41.7K
1
Redakce Recepty.eu
★★

Holandská omáčka

Zhoustlou omáčku vyjmeme z vodní lázně, všleháme rozpuštěné

Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem
48
nikolka
★★

Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem

Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka. Zcedíme a připravíme si omáčku.

Vejce přelitá omáčkou
3.6K
Kuchař Berda

Vejce přelitá omáčkou

Vejce rozpůlíme podélně, naskládáme na talíř a omáčkou je přelijeme.