1.9K čtenářů Přidat komentář

Chřest přelitý holandskou omáčkou

35 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Chřest přelitý holandskou omáčkou

  1. Vlažný chřest upravíme na šunku a zalijeme majonézou. Posypeme petrželkou.
  2. Chřest uvaříme v mírně osolené a oslazené vodě doměkka.
  3. Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku.
  4. Žloutky dáme do kastrolu nebo misky s vlažným chřestovým vývarem.
  5. Ve vodní lázni zahříváme a šleháme dohusta.
  6. Přidáme citronovou šťávu, místo šťávy můžeme použít i bílé víno.
  7. Osolíme a přidáme máslo. Omáčka se však nesmí vařit.
  8. Uvařený chřest necháme oschnout od vody, na talíři posypeme nakrájenou šunkou a přelijeme omáčkou.
  9. Můžeme dozdobit bylinkami – pažitka, kerblík.
  • 500 g chřest
  • 100 g šunka
  • 1 lžička sůl
  • ½ lžíce cukr

Omáčka:

  • 4 ks žloutek
  • 80 g máslo
  • 1,5 dl vývar z chřestu
  • 4 lžíce citronová šťáva
  • sůl

Proti hořkému chřestu

Jestliže chutná chřest nahořkle, pomůže kousek bílého chleba nebo malý hlávkový salát, který vložíme do vody, v níž budeme chřest vařit.

Chřest s holandskou omáčkou
615
tetalenka
★★★

Chřest s holandskou omáčkou

Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.

Zelený chřest s holandskou omáčkou
3.8K
Redakce Recepty.eu
★★★

Zelený chřest s holandskou omáčkou

Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou.

Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou
228
redakceTerka
★★★

Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou

Chřest omyjeme a blanšírujeme v horké vodě cca 2 minuty Na holandskou omáčku rozehřejeme v hrnci máslo.

Holandská omáčka se sivenem a chřestem
329
nikolka

Holandská omáčka se sivenem a chřestem

Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a Příprava chřestu: Chřest spaříme ve vařící vodě, vložíme

Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
41
tetalenka

Chřest s holandskou omáčkou a bramborem

Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. přelijeme omáčkou.

Vejce přelitá omáčkou
3.8K
Kuchař Berda

Vejce přelitá omáčkou

Vznikne nám bešamelová omáčka, do které vmícháme hořčici Vejce rozpůlíme podélně, naskládáme na talíř a omáčkou

Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
2.8K
Redakce Recepty.eu
★★★

Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou

Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.

Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
2.3K
Redakce Recepty.eu
★★★

Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou

Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.

Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce
287
anet.ruzicka

Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce

Řízek podáváme s vařeným bramborem a chřestem přelitým holandskou omáčkou.

Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
561
nikolka

Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou

Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou a bramborem.

Holandská omáčka
1.4K
Redakce Recepty.eu

Holandská omáčka

Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř, bylinky a svaříme na polovinu. V lázni si prošleháme 3 žloutky

Losos s holandskou omáčkou
41.9K
1
Redakce Recepty.eu
★★★

Holandská omáčka

Zhoustlou omáčku vyjmeme z vodní lázně, všleháme rozpuštěné