559 čtenářů
Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
40 m
nikolka
Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
- Žloutky rozšleháme ve vývaru, osolíme, nádobu vložíme do hrnce s horkou vodou a za stálého šlehání vodu zahříváme, ale nikoli až do varu.
- Zhoustlou omáčku vyjmeme z vodní lázně, všleháme rozpuštěné máslo a citrónovou šťávu, podle chuti dochutíme a podáváme.
- Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou a bramborem.
- 500 g chřest (bílý)
- pepř
- 4 ks žloutek
- vývar (nebo bujón (masox))
- sůl
- ocet
- citrónová šťáva
- máslo
Loupání rajčat
Když potřebujeme loupat rajčata, před ponořením do vařící vody nakrojíme ve slupce křížek asi 1 cm velký, ve vodě se pak naříznutá slupka nadzvedne a je jednoduché začít loupat.
Podobné recepty
Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce
Řízek podáváme s vařeným bramborem a chřestem přelitým holandskou omáčkou.
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Přidáme citronovou šťávu, místo šťávy můžeme použít i bílé
Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou
Chřest omyjeme a blanšírujeme v horké vodě cca 2 minuty Na holandskou omáčku rozehřejeme v hrnci máslo.
Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Přidáme citronovou šťávu, místo šťávy můžeme použít i bílé
Holandská omáčka se sivenem a chřestem
Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a bílým vínem, solí, pepřem, tabascem a worcesterem,
Zelený chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou.
Chřest přelitý holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Přidáme citronovou šťávu, místo šťávy můžeme použít i bílé
Vařený chřest
Čerstvý chřest očistíme a omyjeme. Jakmile je chřest měkký, můžeme ho polít rozpuštěným
Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
vodní lázni vyšleháme žloutek s trochou vody ochucený bílým omáčkou.
Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
vodní lázni vyšleháme žloutek s trochou vody ochucený bílým omáčkou.
Chřest vařený v páře
Chřest opláchneme a oloupeme. Podáváme vařený chřest posypaný strouhankou a přelitý