645 čtenářů
Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
40 m
nikolka
Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
- Žloutky rozšleháme ve vývaru, osolíme, nádobu vložíme do hrnce s horkou vodou a za stálého šlehání vodu zahříváme, ale nikoli až do varu.
- Zhoustlou omáčku vyjmeme z vodní lázně, všleháme rozpuštěné máslo a citrónovou šťávu, podle chuti dochutíme a podáváme.
- Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou a bramborem.
- 500 g chřest (bílý)
- pepř
- 4 ks žloutek
- vývar (nebo bujón (masox))
- sůl
- ocet
- citrónová šťáva
- máslo
Šťavnaté steaky
Vepřové i hovězí steaky solíme vždy téměř před koncem přípravy, nikdy ne na začátku.
Maso by ztratilo mnoho vody, bylo by vyschlé a ne šťavnaté.
Podobné recepty
Holandská omáčka k bílému chřestu
Hotovou holandskou omáčku ihned podávejte k uvařenému bílému chřestu.
Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce
Řízek podáváme s vařeným bramborem a chřestem přelitým holandskou omáčkou.
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Přidáme citronovou šťávu, místo šťávy můžeme použít i bílé
Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou
Chřest omyjeme a blanšírujeme v horké vodě cca 2 minuty Na holandskou omáčku rozehřejeme v hrnci máslo.
Holandská omáčka se sivenem a chřestem
Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a bílým vínem, solí, pepřem, tabascem a worcesterem,
Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Přidáme citronovou šťávu, místo šťávy můžeme použít i bílé
Zelený chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou.
Chřest přelitý holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Přidáme citronovou šťávu, místo šťávy můžeme použít i bílé
Vařený chřest
Čerstvý chřest očistíme a omyjeme. Jakmile je chřest měkký, můžeme ho polít rozpuštěným
Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
vodní lázni vyšleháme žloutek s trochou vody ochucený bílým omáčkou.
Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
vodní lázni vyšleháme žloutek s trochou vody ochucený bílým omáčkou.
Chřest vařený v páře
Chřest opláchneme a oloupeme. Podáváme vařený chřest posypaný strouhankou a přelitý
Populární
- Zapečený zelený chřest
- Chřest po italsku
- Maminčiny zapečené noky s chřestem
- Chřestový salát s jahodami a sýrem
- Smetanové gnocchi s chřestem
- Telecí steak "Praha"
- Chřest v listovém těstě
- Jablečný závin se zeleným chřestem a zmrzlinou
- Kuřecí medailonky s chřestem
- Blanšírovaný chřest s parmezánovou krustou
- Chřestové carpaccio
- Chřest se šunkou a sýrem pečený v těstíčku