Marinovaný zelený chřest, jahody, špenát a mozzarella

Recepty z chřestu

★ 472 čtenářů Přidat komentář

Marinovaný zelený chřest, jahody, špenát a mozzarella

20 m

Redakce Recepty.eu

Postup receptu

Chřest opláchneme a odkrojíme dřevnaté konce.
Vytvoříme zálivku smícháním olivového oleje, šťávy z 1 pomeranče, vinného octa, medu a soli.
Chřest dáme do uzavíratelné nádoby a zalijeme ho polovinou zálivky.
Chřest dáme alespoň na půl hodiny do ledničky. Jahody nakrájíme na čtvrtky.
V míse smícháme baby špenát, nakrájený marinovaný chřest, mozzarellu a jahody. Podáváme pokapané zbylou zálivkou.

1 svazek chřest (zelený)
250 g jahody
130 g špenát (baby)
260 g mozzarella (kuličky)

Zálivka:

80 ml olej (olivový)
šťáva (z 1 pomeranče)
2 lžičky ocet (vinný)
2 lžičky med
sůl (mořská)