Prémiový obsah
★★★
2.5K čtenářů
Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
40 m
Redakce Recepty.eu
Kuřecí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
- Při přípravě se nejprve rozpustí máslo. Pak ve vodní lázni vyšleháme žloutek s trochou vody ochucený bílým vínem a kořením, až napění.
- Postupně přidáváme vlažné přepuštěné máslo. Sedlou omáčku lze po přidání krůpěje vody znovu vyšlehat.
- Chřest důkladně oloupeme, očistíme, odkrojíme dřevnatou spodní část a uvaříme v osolené vodě.
- Maso osolíme, opepříme, okořeníme paprikou a osmahneme na oleji z obou stran. Asi 3 minuty z každé strany, můžeme podlít vývarem a vínem.
- Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou. Podáváme s bramborem.
- 3 ks žloutek
- 50 ml vývar
- 50 ml víno (bílé)
- bílý pepř
- sůl
- 100 g máslo (přepuštěné)
- cca 100 ml víno (bílý)
- bobkový list
- nové koření
- 400 g chřest
- olej (olivový)
- 300 kuřecí maso (prsa)
- lžička mletá paprika
Čistění smaltu
Smaltované umyvadlo a jiné prostředky budou jako nové, když je navlhčíme, posypeme kypřícím práškem a necháme vše přes noc působit.
Ráno stačí prášek jen smýt.
Podobné recepty
Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
Na hotové maso položíme uvařený chřest a přelijeme omáčkou.
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Holandská omáčka k bílému chřestu
Hotovou holandskou omáčku ihned podávejte k uvařenému bílému chřestu.
Chřest s holandskou omáčkou a bramborem
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. přelijeme omáčkou.
Jehněčí s chřestem a holandskou omáčkou
Nakrájíme na tenké plátky. Na holandskou omáčku rozehřejeme v hrnci máslo.
Holandská omáčka se sivenem a chřestem
Příprava omáčky: Ve vodní lázni vyšleháme žloutky a Příprava chřestu: Chřest spaříme ve vařící vodě, vložíme
Chřest přelitý holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Zelený chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou.
Řízek s bílým chřestem v holandské omáčce
Maso na řízky omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky holandskou omáčkou.
Vařený bílý chřest s holandskou omáčkou
Chřest uvaříme v osolené vodě, scedíme a servírujeme s omáčkou a bramborem.
Holandská omáčka
Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř, bylinky a svaříme na polovinu. V lázni si prošleháme 3 žloutky
Populární
- Blanšírovaný chřest s parmezánovou krustou
- Chřest v listovém těstě
- Krůtí kousky s chřestem a houbami s batáty
- Vepřová panenka s chřestem
- Chřest v trojobalu
- Chřestové carpaccio
- Blanšírovaný chřest s vejcem
- Chřest s bolzanskou omáčkou
- Zelený a bílý chřest s kuřetem
- Chřest se šunkou a sýrem pečený v těstíčku
- Chřestové balíčky
- Chřestové carbonara