Luccio al vino bianco / Štika na bílém víně
cibulce, necháme chvilku orestovat, zalijeme bílým vínem
Jelení stehno na červeném víně s borůvkovými povidly a hříbky
Podlijeme horkým domácím hovězím vývarem, červeným vínem Jelení stehno na červeném víně s borůvkovými povidly
Pečené francouzské kuře na másle a víně s pečenými houbami
Dále si připravíme bílé víno Chardonnay a kuře jím Pečené francouzské kuře na másle a víně s pečenými
Jelení guláš na červeném víně a borůvkové marmeládě s houbami
Nejlepší chutná druhý den, když je odležený, i u jeleního Jelení guláš na červeném víně a borůvkové marmeládě
Al sugo di salsiccia (Pasta s klobáskou salsiccia)
Po chvíli vhodíme rozmarýn, zalijeme vínem, promícháme a podlejeme omáčkou Sugo pomodor.
Hovězí kližka na červeném víně s celerovo-bramborovým pyré
a dostanete tak výpek ze dna hrnce. ve víně, čímž se zbavíme přebytečného alkoholu.
Jemná kachní paštika s portským vínem a červeným rybízem
přendejte do vyšší misky, přidejte smetanu, portské víno nechte chvíli vychladnout, až pak přilejte portské víno
Rychlá večeře: Krůtí játra na víně podle Florentýny
Podlijte vínem a nezakryté duste sotva 10 minut do
Vepřová žebírka marinovaná v medu s kořením pěti vůní
chladném místě minimálně hodinu, ale nejlépe přes noc
Kuře pěti vůní s fenyklovou omáčkou a domácími hranolky
použijeme asi 1,5 kg vážící Vodňanské kuře, nebo bio-kuře S kořením Pěti vůní to nepřeháníme, je dost výrazné
Kachna se šalvějí, pomeranči a portským vínem a dýňové pyré
Směsí okořeňte kachnu vně i uvnitř, naplňte ji celými Na dýňové pyré pokrájejte dýni a vydlabejte z ní všechna
Chuť a vůně Itálie: Špagety s rajčatovým pyré a bazalkou
Do hrnce nalijte dostatek vody (doporučujeme 3,5 litru), mírně osolte a přiveďte k varu. Do vroucí vody
Jemná kuřecí paštika s portským vínem a růžovým pepřem
přidejte kuřecí maso, orestujte, podlijte portským vínem
Srnčí guláš na červeném víně a pravých hřibech dubových
kvalitní víno. nasáklé chutěmi použitých surovin, nejlepší je druhý den
Chobotnice na víně s estragonem podávaná na limetovo & kokosovém risottu
Chobotnici uvaříme ve vodě spolu s kořenovou zeleninou, vínem Zastříkneme bílým vínem a po malých dávkám přiléváme
Kuřecí roláda plněná medvědím česnekem na bílém víně
Vývar z roládek smícháme s bílým vínem, přidáme ostatní
Tuňák s marinovanou červenou řepou a dušenou dýní na víně
Poté z ní na mandolíně nebo na struhadle nakrájíme Zalijeme vínem a podusíme do změknutí (asi 15 minut
Pečená kachna s vůní hřebíčku a jablek s červeným zelím
V den pečení kachnu vyndejte, nechte ohřát na pokojovou Podlijte vínem, zhruba 2 minuty povařte a přidejte
Při jaké teplotě bychom měli víno podávat?
Teplota podávaného vína, je závislá na jeho vlastnostech , nejčastěji na barvě a chuti vína.
Falešné chilli con carne s kuřecím masem
mleté papriky (na nás je chilli trochu moc, takže jdu jen Jen krátce orestujeme, aby nezhořkly.
Domácí nachos chipsy z BIO kukuřičné krupice
Ze surovin vypracujeme těsto, které vyválíme na velmi tenkou placku. Placku rozkrájíme na trojúhelníčky
Dort - Bon Jovi - Have A Nice Day
JAHODOVÝ KRÉM: jahody rozmixujeme nebo necháme povolit. Dáme do kastrůlku, rozmícháme pudinky, marmeládu
Cannelloni con ragú (plněné cannelloni s ragú)
Jakmile je maso hotové, zalijeme ho vínem a necháme Do pekáčku přidáme na dno omáčku.