Chřestová terrina

Name: Chřestová terrina
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g chřest; petrželová nať; 6 list želatina; 300 ml creme fraiche; citron (šťáva z poloviny)

Konečně začíná chřestová sezóna a zkusila jsem nový recept. Chřestová terrine je snadný na přípravu a chuťově báseň

30 m

sandra

@sandra

Chřestová terrina

Očistit chřest a nakrájet na 2cm plátky. Petržel umýt, osušit a otrhat listy ze stonků.
Uvařit 750 ml vody s trochou soli.
Chřest v něm vařit 10 minut.
Poté vyndat z vroucí vody a ihned zchladit studenou vodou.
Smíchat kousky chřestu v míse s petrželkou.
Namočit želatiny ve studené vodě.
Lisovanou želatinu rozpustit v 5 lžících teplé chřestové vody. 1/4 l (250 ml) chřestové vody smíchat s čerstvým sýrem.
Poté chřest naskládat do nějaké formičky a zalít připravenou směsí.
Nechat ztuhnout v lednici podávat s tím, co máme rádi.