Chřestové carpaccio
- Chřest dobře omyjeme, pozor musí být opravdu velmi čerstvý a mladý!
- Nakrájíme na struhadle nebo škrabkou na velmi tenké plátky a rozložíme na talíř.
- Osolíme, opepříme a přidáme capary.
- Vše zakápneme citronem a můžeme posypat parmezánem.
- chřest (zelený)
- parmezán (hoblinky)
- olej (olivový)
- citron (šťáva)
- pepř
- sůl
- capary
Žádné utíkání
Mléko ani polévka nevyteče při vaření z hrnce, potřeme-li okraj tukem.
Podobné recepty
Lososové carpaccio
Připravíme si zálivku: Smícháme hořčici, sůl, pepř a limetkovou šťávu. Za stálého míchání přidáme olivový
Ananasové carpaccio
Očištěný ananas si nakrájíme na hodně tenké plátky, které rozložíme na talíř. Přidáme kopeček citronové
Houbové carpaccio
Houby nakrájíme na tenoučké plátky. Rozdělíme je na talíř a ihned pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly
Silvestrovské carpaccio
Řepu a mozarellu nakrájíme na velmi tenké plátky. Naskládáme na talíř a osolíme a opepříme. Posypeme
Okurkové carpaccio
Okurku si nakrájíme na tenké plátky. Smícháme si olej, hořčici, ocet, cukr a sůl a vyšleháme. Okurku
Hovězí carpaccio s rukolou
Maso očistíme, osolíme a opepříme. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do mrazáku na cca hodinu, aby
Hovězí carpaccio s parmezánem
Hovězí svíčkovou nejprve očistíme. Maso si pak rozdělíme na dva plátky, které lehce potřeme olejem. Každý
![Hovězí carpaccio [karpačo]](https://cdn.recepty.eu/img/food/270x190/slavnostni/hovezi-carpaccio-karpaco.jpg)
Hovězí carpaccio [karpačo]
Maso posypte solí a pepřem, zabalte do plastové fólie. Svíčkovou dejte na hodinu do mrazáku, nebo na
Carpaccio z červené řepy
Řepu oškrábeme, nakrájíme na co nejtenčí plátky. Všechny ingredience na marinádu smícháme, řepu do ní
Carpaccio s creme fraiche
Maso potřeme hořčicí, osolíme a opepříme. Bylinky si najemno nasekáme a maso v nich obalíme. Pánev rozehřejeme
Populární
- Zapečený zelený chřest
- Maminčiny zapečené noky s chřestem
- Chřestový salát s jahodami a sýrem
- Telecí steak "Praha"
- Kuřecí medailonky s chřestem
- Chřest v listovém těstě
- Zapečený chřest v parmské šunce
- Blanšírovaný chřest s parmezánovou krustou
- Bramborové noky s chřestem
- Smetanové gnocchi s chřestem
- Smažené chřestové balíčky ve slanině
- Chřest s bolzanskou omáčkou