Chřestové carpaccio
- Chřest dobře omyjeme, pozor musí být opravdu velmi čerstvý a mladý!
- Nakrájíme na struhadle nebo škrabkou na velmi tenké plátky a rozložíme na talíř.
- Osolíme, opepříme a přidáme capary.
- Vše zakápneme citronem a můžeme posypat parmezánem.
- chřest (zelený)
- parmezán (hoblinky)
- olej (olivový)
- citron (šťáva)
- pepř
- sůl
- capary
Aby bylinky neztratily vůni
Bylinky, které přidáváme do jídla, nadrobno krájíme nebo nasekáme teprve krátce před dokončením, aby neztratily své aroma.
Do omáčky je přidáváme, až ji rozmícháme, zahustíme a povaříme.
Podobné recepty
Ananasové carpaccio
Očištěný ananas si nakrájíme na hodně tenké plátky, které rozložíme na talíř. Přidáme kopeček citronové
Lososové carpaccio
Připravíme si zálivku: Smícháme hořčici, sůl, pepř a limetkovou šťávu. Za stálého míchání přidáme olivový
Houbové carpaccio
Houby nakrájíme na tenoučké plátky. Rozdělíme je na talíř a ihned pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly
Silvestrovské carpaccio
Řepu a mozarellu nakrájíme na velmi tenké plátky. Naskládáme na talíř a osolíme a opepříme. Posypeme
Okurkové carpaccio
Okurku si nakrájíme na tenké plátky. Smícháme si olej, hořčici, ocet, cukr a sůl a vyšleháme. Okurku
Hovězí carpaccio s rukolou
Maso očistíme, osolíme a opepříme. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do mrazáku na cca hodinu, aby
Hovězí carpaccio s parmezánem
Hovězí svíčkovou nejprve očistíme. Maso si pak rozdělíme na dva plátky, které lehce potřeme olejem. Každý
![Hovězí carpaccio [karpačo]](https://cdn.recepty.eu/img/food/270x190/slavnostni/hovezi-carpaccio-karpaco.jpg)
Hovězí carpaccio [karpačo]
Maso posypte solí a pepřem, zabalte do plastové fólie. Svíčkovou dejte na hodinu do mrazáku, nebo na
Carpaccio s creme fraiche
Maso potřeme hořčicí, osolíme a opepříme. Bylinky si najemno nasekáme a maso v nich obalíme. Pánev rozehřejeme
Carpaccio z červené řepy
Řepu oškrábeme, nakrájíme na co nejtenčí plátky. Všechny ingredience na marinádu smícháme, řepu do ní
Populární
- Kotleta pana kaplera
- Krůtí plátek s chřestem a holandskou omáčkou
- Zapečený chřest v parmské šunce
- Maminčiny zapečené noky s chřestem
- Chřest s jogurtovou zálivkou
- Chřestový máslový krém
- Chřest s hřebenatkami, krevetami a omáčkou z vína
- Vaječná tortila plněná chřestem a zapečená se sýrem
- Smažené chřestové balíčky
- Chřestová polévka se sýrem
- Sýrový chlebíček s chřestem
- Chřestové rizoto se zeleného chřestu