Chřestové carpaccio
- Chřest dobře omyjeme, pozor musí být opravdu velmi čerstvý a mladý!
- Nakrájíme na struhadle nebo škrabkou na velmi tenké plátky a rozložíme na talíř.
- Osolíme, opepříme a přidáme capary.
- Vše zakápneme citronem a můžeme posypat parmezánem.
- chřest (zelený)
- parmezán (hoblinky)
- olej (olivový)
- citron (šťáva)
- pepř
- sůl
- capary
Skvrny od tuku
Skvrny od mastného vyčistíme tak, že skvrny pokapeme jarem a necháme působit.
Potom látku vypereme normálním způsobem, jak jsme zvyklí.
Podobné recepty
Ananasové carpaccio
Očištěný ananas si nakrájíme na hodně tenké plátky, které rozložíme na talíř. Přidáme kopeček citronové
Lososové carpaccio
Připravíme si zálivku: Smícháme hořčici, sůl, pepř a limetkovou šťávu. Za stálého míchání přidáme olivový
Houbové carpaccio
Houby nakrájíme na tenoučké plátky. Rozdělíme je na talíř a ihned pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly
Silvestrovské carpaccio
Řepu a mozarellu nakrájíme na velmi tenké plátky. Naskládáme na talíř a osolíme a opepříme. Posypeme
Okurkové carpaccio
Okurku si nakrájíme na tenké plátky. Smícháme si olej, hořčici, ocet, cukr a sůl a vyšleháme. Okurku
Hovězí carpaccio s rukolou
Maso očistíme, osolíme a opepříme. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme do mrazáku na cca hodinu, aby
Hovězí carpaccio s parmezánem
Hovězí svíčkovou nejprve očistíme. Maso si pak rozdělíme na dva plátky, které lehce potřeme olejem. Každý
![Hovězí carpaccio [karpačo]](https://cdn.recepty.eu/img/food/270x190/slavnostni/hovezi-carpaccio-karpaco.jpg)
Hovězí carpaccio [karpačo]
Maso posypte solí a pepřem, zabalte do plastové fólie. Svíčkovou dejte na hodinu do mrazáku, nebo na
Tuňákové carpaccio se salátkem
Tuňáka dáme na pár minut do mrazáku, aby ztuhnul a lépe se nám krájel. Mezitím si připravíme lehký salátek
Carpaccio z červené řepy
Řepu oškrábeme, nakrájíme na co nejtenčí plátky. Všechny ingredience na marinádu smícháme, řepu do ní
Populární
- Zapečený zelený chřest
- Chřest po italsku
- Maminčiny zapečené noky s chřestem
- Chřestový salát s jahodami a sýrem
- Smetanové gnocchi s chřestem
- Chřest v listovém těstě
- Telecí steak "Praha"
- Kuřecí medailonky s chřestem
- Jablečný závin se zeleným chřestem a zmrzlinou
- Smažené chřestové balíčky ve slanině
- Chřest s bolzanskou omáčkou
- Zapečeny chřest s parmezánem a rajčaty