393 čtenářů Přidat komentář

Chřestové carbonara

25 m

Avatar of nikolka

nikolka

@nikolka

Chřestové carbonara

  1. Nejprve dejte do velkého hrnce vařit vodu a hodně ji osolte.
  2. Jakmile se začne voda vařit, vložte do ní očištěné kousky chřestu a uvařte je.
  3. Mezitím si nakrájejte najemno slaninu, nastrouhejte parmazán a rozmáčkněte česnek ve slupce.
  4. Následně ve velké pánvi rozehřejte máslo a vsypte do něj slaninu a česnek.
  5. Slaninu nechte na středním ohni osmažit dozlatova. Česnek nechte provonět a vyndejte jej.
  6. Stáhněte plamen na mírný stupeň, chřest slijte a přidejte do pánve ke slanině.
  7. V mističce vedle prošlehejte žloutky se sýrem a vlijte do chřestu. Vše důkladně promíchejte a sundejte z plamene.
  8. Na talíři chřest opepřete, osolte a zasypte parmazánem podle chuti.
  • 400 g chřest (bílý)
  • 200 g slanina (nebo uzený bůček)
  • 100 g parmazán
  • 50 g máslo
  • 2 stroužek česnek
  • 2 ks vejce (žloutek)
  • sůl (himalájská)
  • pepř (čerstvě mletý Carmencita)

Jak oloupat chřest

Bílý chřest oloupejte škrabkou na brambory nebo speciální škrabkou na chřest. Loupejte od hlavičky směrem dolů. Mladý zelený chřest loupat nemusíte.

Tagliatelle carbonara
13
1
jardagurman

Tagliatelle carbonara

Guanciale nebo pancettu nakrájejte na malé kostičky nebo proužky. Na pánvi opečte guanciale/pancettu

Italská carbonara
338
julie

Italská carbonara

Vše důkladně promíchejte spolu s omáčkou carbonara

CARBONARA ŠPAGETY
54
kuchtikverca

CARBONARA ŠPAGETY

Špagety uvaříme v osolené vodě cca 10 minut. Scedíme a udržujeme teplé. Slaninu nakrájíme na kostičky

Spaghetti carbonara
672
Redakce Recepty.eu

Spaghetti carbonara

Špagety uvaříme dle návodu na obalu. V misce s rozšleháme žloutky smícháme pepř a parmazán. Ve velké

Carbonara s cuketami
455
jardagurman

Carbonara s cuketami

V misce prošleháme žloutky s parmezánem a špetkou muškátového oříšku, smetanou, solí a pepřem. Škrabkou

Špagety Carbonara
15.7K
Redakce Recepty.eu
★★★★

Špagety Carbonara

Špagety uvaříme v osolené vodě cca 10 minut. Scedíme a udržujeme teplé. Slaninu nakrájíme na kostičky

Chřestové linguine carbonara
434
Albert Recepty
★★★★

Chřestové linguine carbonara

Chřest očistěte a nakrájejte. Na pánvi opečte nakrájenou pancettu. Přidejte chřest, nasekaný česnek

Linguine ala Carbonara
149
sandra

Linguine ala Carbonara

Ve velkém hrnci zahřejte dostatečné množství vody, alespoň 3 l. Osolte ji a po 1 minutě vsypte těstoviny

Pravá carbonara bez smetany
215
sandra
★★★

Pravá carbonara bez smetany

Jako první si dej vařit vodu na pastu. Hodně vody. Až se začne vařit, osol a po minutě vlož těstoviny

Slavné těstoviny carbonara
42
julie

Slavné těstoviny carbonara

Slaninu nakrájíme na proužky a opečeme ji na lžíci olivového oleje dohněda a dokřupava. Mezitím přivedeme

Nejlepší superrychlém carbonara
143
jardagurman

Nejlepší superrychlé carbonara

V hrnci s osolenou vodou vařím špagety mezitím si na pánvi opečeme nakrájenou slaninu. Jakmile slanina

Rychlé špagety carbonara
296
anet.ruzicka

Rychlé špagety carbonara

Špagety uvaříme dle návodu na obale na skus. Slaninu si nakrájíme na malé kostičky. Stroužky česneku