Chřestové carbonara
- Nejprve dejte do velkého hrnce vařit vodu a hodně ji osolte.
- Jakmile se začne voda vařit, vložte do ní očištěné kousky chřestu a uvařte je.
- Mezitím si nakrájejte najemno slaninu, nastrouhejte parmazán a rozmáčkněte česnek ve slupce.
- Následně ve velké pánvi rozehřejte máslo a vsypte do něj slaninu a česnek.
- Slaninu nechte na středním ohni osmažit dozlatova. Česnek nechte provonět a vyndejte jej.
- Stáhněte plamen na mírný stupeň, chřest slijte a přidejte do pánve ke slanině.
- V mističce vedle prošlehejte žloutky se sýrem a vlijte do chřestu. Vše důkladně promíchejte a sundejte z plamene.
- Na talíři chřest opepřete, osolte a zasypte parmazánem podle chuti.
- 400 g chřest (bílý)
- 200 g slanina (nebo uzený bůček)
- 100 g parmazán
- 50 g máslo
- 2 stroužek česnek
- 2 ks vejce (žloutek)
- sůl (himalájská)
- pepř (čerstvě mletý Carmencita)
Loupání česneku
Pokud slupky na česneku drží víc, než se nám hodí, položíme stroužek česneku na prkénko a plochou stranou nože zmáčkneme.
Slupky pak půjdou lépe odstranit.
Podobné recepty
Tagliatelle carbonara
Guanciale nebo pancettu nakrájejte na malé kostičky nebo proužky. Na pánvi opečte guanciale/pancettu
Spaghetti carbonara
Špagety uvaříme dle návodu na obalu. V misce s rozšleháme žloutky smícháme pepř a parmazán. Ve velké
CARBONARA ŠPAGETY
Špagety uvaříme v osolené vodě cca 10 minut. Scedíme a udržujeme teplé. Slaninu nakrájíme na kostičky
Carbonara s cuketami
V misce prošleháme žloutky s parmezánem a špetkou muškátového oříšku, smetanou, solí a pepřem. Škrabkou
Špagety Carbonara
Špagety uvaříme v osolené vodě cca 10 minut. Scedíme a udržujeme teplé. Slaninu nakrájíme na kostičky
Chřestové linguine carbonara
Chřest očistěte a nakrájejte. Na pánvi opečte nakrájenou pancettu. Přidejte chřest, nasekaný česnek
Rychlé špagety carbonara
Špagety uvaříme dle návodu na obale na skus. Slaninu si nakrájíme na malé kostičky. Stroužky česneku
Linguine ala Carbonara
Ve velkém hrnci zahřejte dostatečné množství vody, alespoň 3 l. Osolte ji a po 1 minutě vsypte těstoviny
Slavné těstoviny carbonara
Slaninu nakrájíme na proužky a opečeme ji na lžíci olivového oleje dohněda a dokřupava. Mezitím přivedeme
Pravá carbonara bez smetany
Jako první si dej vařit vodu na pastu. Hodně vody. Až se začne vařit, osol a po minutě vlož těstoviny
Nejlepší superrychlé carbonara
V hrnci s osolenou vodou vařím špagety mezitím si na pánvi opečeme nakrájenou slaninu. Jakmile slanina