Chřestové carbonara

Name: Chřestové carbonara
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g chřest (bílý); 200 g slanina (nebo uzený bůček); 100 g parmazán; 50 g máslo; 2 stroužek česnek

25 m

nikolka

@nikolka

Chřestové carbonara

Nejprve dejte do velkého hrnce vařit vodu a hodně ji osolte.
Jakmile se začne voda vařit, vložte do ní očištěné kousky chřestu a uvařte je.
Mezitím si nakrájejte najemno slaninu, nastrouhejte parmazán a rozmáčkněte česnek ve slupce.
Následně ve velké pánvi rozehřejte máslo a vsypte do něj slaninu a česnek.
Slaninu nechte na středním ohni osmažit dozlatova. Česnek nechte provonět a vyndejte jej.
Stáhněte plamen na mírný stupeň, chřest slijte a přidejte do pánve ke slanině.
V mističce vedle prošlehejte žloutky se sýrem a vlijte do chřestu. Vše důkladně promíchejte a sundejte z plamene.
Na talíři chřest opepřete, osolte a zasypte parmazánem podle chuti.