Chřestové carbonara
- Nejprve dejte do velkého hrnce vařit vodu a hodně ji osolte.
- Jakmile se začne voda vařit, vložte do ní očištěné kousky chřestu a uvařte je.
- Mezitím si nakrájejte najemno slaninu, nastrouhejte parmazán a rozmáčkněte česnek ve slupce.
- Následně ve velké pánvi rozehřejte máslo a vsypte do něj slaninu a česnek.
- Slaninu nechte na středním ohni osmažit dozlatova. Česnek nechte provonět a vyndejte jej.
- Stáhněte plamen na mírný stupeň, chřest slijte a přidejte do pánve ke slanině.
- V mističce vedle prošlehejte žloutky se sýrem a vlijte do chřestu. Vše důkladně promíchejte a sundejte z plamene.
- Na talíři chřest opepřete, osolte a zasypte parmazánem podle chuti.
- 400 g chřest (bílý)
- 200 g slanina (nebo uzený bůček)
- 100 g parmazán
- 50 g máslo
- 2 stroužek česnek
- 2 ks vejce (žloutek)
- sůl (himalájská)
- pepř (čerstvě mletý Carmencita)
Brambory vařené se zelím nezměknou
Díky kyselému prostředí dojde k chemické reakci, která zpomalí proces vaření. Brambory v pokrmech s kysaným zelím proto vařte vždy odděleně.
Podobné recepty
Tagliatelle carbonara
Guanciale nebo pancettu nakrájejte na malé kostičky nebo proužky. Na pánvi opečte guanciale/pancettu
Carbonara s cuketami
V misce prošleháme žloutky s parmezánem a špetkou muškátového oříšku, smetanou, solí a pepřem. Škrabkou
CARBONARA ŠPAGETY
Špagety uvaříme v osolené vodě cca 10 minut. Scedíme a udržujeme teplé. Slaninu nakrájíme na kostičky
Spaghetti carbonara
Špagety uvaříme dle návodu na obalu. V misce s rozšleháme žloutky smícháme pepř a parmazán. Ve velké
Špagety Carbonara
Špagety uvaříme v osolené vodě cca 10 minut. Scedíme a udržujeme teplé. Slaninu nakrájíme na kostičky
Chřestové linguine carbonara
Chřest očistěte a nakrájejte. Na pánvi opečte nakrájenou pancettu. Přidejte chřest, nasekaný česnek
Slavné těstoviny carbonara
Slaninu nakrájíme na proužky a opečeme ji na lžíci olivového oleje dohněda a dokřupava. Mezitím přivedeme
Rychlé špagety carbonara
Špagety uvaříme dle návodu na obale na skus. Slaninu si nakrájíme na malé kostičky. Stroužky česneku
Nejlepší superrychlé carbonara
V hrnci s osolenou vodou vařím špagety mezitím si na pánvi opečeme nakrájenou slaninu. Jakmile slanina
Linguine ala Carbonara
Ve velkém hrnci zahřejte dostatečné množství vody, alespoň 3 l. Osolte ji a po 1 minutě vsypte těstoviny
Pravá carbonara bez smetany
Jako první si dej vařit vodu na pastu. Hodně vody. Až se začne vařit, osol a po minutě vlož těstoviny
Populární
- Telecí steak "Praha"
- Chřest v sýrovém těstíčku
- Široké nudle s chřestem
- Ivančická chřestová polévka
- Chřestový salát
- Chřestový salát s česnekem
- Vaječná tortila plněná chřestem a zapečená se sýrem
- Hovězí steak, chřest na víně a pečený brambor
- Zapečené chlebíčky s rajčaty a chřestem
- Chřest v listovém těstě s parmskou šunkou
- Chřest parmazánovou krustou a zastřeným vejcem
- Zapečeny chřest s parmezánem a rajčaty