Chřestové carbonara
- Nejprve dejte do velkého hrnce vařit vodu a hodně ji osolte.
- Jakmile se začne voda vařit, vložte do ní očištěné kousky chřestu a uvařte je.
- Mezitím si nakrájejte najemno slaninu, nastrouhejte parmazán a rozmáčkněte česnek ve slupce.
- Následně ve velké pánvi rozehřejte máslo a vsypte do něj slaninu a česnek.
- Slaninu nechte na středním ohni osmažit dozlatova. Česnek nechte provonět a vyndejte jej.
- Stáhněte plamen na mírný stupeň, chřest slijte a přidejte do pánve ke slanině.
- V mističce vedle prošlehejte žloutky se sýrem a vlijte do chřestu. Vše důkladně promíchejte a sundejte z plamene.
- Na talíři chřest opepřete, osolte a zasypte parmazánem podle chuti.
- 400 g chřest (bílý)
- 200 g slanina (nebo uzený bůček)
- 100 g parmazán
- 50 g máslo
- 2 stroužek česnek
- 2 ks vejce (žloutek)
- sůl (himalájská)
- pepř (čerstvě mletý Carmencita)
Připálené mléko
Pokud připálíme mléko v hliníkovém hrnci, stačí v hrnci povařit jednu cibuli.
Připálené mléko vystoupí na hladinu v podobě pěny.
Podobné recepty
Tagliatelle carbonara
Guanciale nebo pancettu nakrájejte na malé kostičky nebo proužky. Na pánvi opečte guanciale/pancettu
CARBONARA ŠPAGETY
Špagety uvaříme v osolené vodě cca 10 minut. Scedíme a udržujeme teplé. Slaninu nakrájíme na kostičky
Spaghetti carbonara
Špagety uvaříme dle návodu na obalu. V misce s rozšleháme žloutky smícháme pepř a parmazán. Ve velké
Carbonara s cuketami
V misce prošleháme žloutky s parmezánem a špetkou muškátového oříšku, smetanou, solí a pepřem. Škrabkou
Špagety Carbonara
Špagety uvaříme v osolené vodě cca 10 minut. Scedíme a udržujeme teplé. Slaninu nakrájíme na kostičky
Chřestové linguine carbonara
Chřest očistěte a nakrájejte. Na pánvi opečte nakrájenou pancettu. Přidejte chřest, nasekaný česnek
Slavné těstoviny carbonara
Slaninu nakrájíme na proužky a opečeme ji na lžíci olivového oleje dohněda a dokřupava. Mezitím přivedeme
Pravá carbonara bez smetany
Jako první si dej vařit vodu na pastu. Hodně vody. Až se začne vařit, osol a po minutě vlož těstoviny
Linguine ala Carbonara
Ve velkém hrnci zahřejte dostatečné množství vody, alespoň 3 l. Osolte ji a po 1 minutě vsypte těstoviny
Nejlepší superrychlé carbonara
V hrnci s osolenou vodou vařím špagety mezitím si na pánvi opečeme nakrájenou slaninu. Jakmile slanina
Rychlé špagety carbonara
Špagety uvaříme dle návodu na obale na skus. Slaninu si nakrájíme na malé kostičky. Stroužky česneku
Populární
- Zelený chřest v listovém těstě
- Holandská omáčka se sivenem a chřestem
- Chřest na másle s lososem
- Zapečený zelený chřest
- Vepřová panenka s chřestem
- Vařený chřest
- Steak z hovězí svíčkové se zeleným chřestem
- Chřestový koláč se slaninou
- Kuře v chřestové omáčce
- Chřest ve slanině s kousky vepřové panenky v holandské omáčce
- Chřest v listovém těstě
- Široké nudle s chřestem