Anglický krém podle Pohlreicha
Do žloutkové směsi nalijeme asi třetinu teplého mléka , abychom zabránili sražení, prošleháme a přidáme zbytek
Francouzská cibulačka podle Pohlreicha
V hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Až se cibule začne přichytávat
Omeleta s hříbky podle Pohlreicha
Šalotku nasekáme nadrobno a společně s houbami osmahneme na pánvi. Poté dáme do mísy a necháme chvíli
Svíčková omáčka podle Pohlreicha
pepř, několik bobkových listů a trošku cukru. rozmixujte, přidejte smetanu, nařeďte mlékem a dochuťte solí
Žampionový krém podle Pohlreicha
Přidáme nasekaný česnek, tymián, sůl a pepř. Dochutíme solí a pepřem.
Hovězí steak podle Pohlreicha
vařením steak z obou stran osol a opepři čerstvě mletým pepřem a opeč z každé strany zprudka po dobu 2-4 minut (podle
Bramborový salát s koprem a vejci
kostičky nebo hranolky, zkrátka jako na klasický salát Přidejte nadrobno nasekaný kopr.
Smažený kapr v těstíčku
Kapra očistíme, naporcujeme, osolíme a dáme uležet umícháme hladké těstíčko, do kterého obalíme porce kapra
Vánoční smažený kapr
Kapra očistíme od šupin, hlavu odřežeme, vnitřnosti Podáváme s bramborovým salátem a měsíčkem citrónu.
Smažený kapr v trojobalu
Kapra očistíme. Odkrojíme hlavu, ocas a ploutve. Ořezy z kapra můžeme použít na polévku.
Smažená kuřecí stehýnka s bramborovým salátem
Podáváme s bramborovým salátem. Příprava bramborového salátu: Brambory omyjeme, uvaříme
Bramborová kaše
Ne všechny druhy brambor se hodí na bramborovou kaší Do bramborové kaše můžete využít i další suroviny jako
Luxusní hovězí líčka podle Pohlreicha
Poté k zelenině přidáme maso, podlijeme vývarem, vínem Podáváme s bramborovou kaší ozdobené petrželkou nebo
Ragú z lesních hub podle Pohlreicha
Zalijeme vínem a přiklopíme pokličkou. Dochutíme solí a pepřem a podáváme s křupavým pečivem
Vepřové řízky po toskánsku podle Pohlreicha
, cukr, skořici, osolíme a opepříme a přivedeme k varu , zalijeme řízky a pečeme doměkka.
Ananas s vanilkovou zmrzlinou podle Pohlreicha
Ananas si oloupeme a nakrájíme na 8 dílků, smícháme tequillu, cukr, ovocné šťávy, papričku a koriandr
Panenka s pepřovou omáčkou podle Pohlreicha
vmícháme do pánve zakysanou smetanu a omáčku dochutíme solí a pepřem.
Vepřová krkovice s česnekem podle Pohlreicha
Krkovici si prošpikujeme česnekem, osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Dáme maso do alobalu, pokapeme
Meloun s prosciuttem a balzamikem podle Pohlreicha
Meloun nakrájíme na kousky, zbavíme zelené šlupky a dáme na talíř. Na něj naskládáme plátky šunky a zakápneme
Alsaský cibulový koláč podle Pohlreicha
Mouku smícháme s olejem solí a s droždím a vypracujeme a pepřem.
Brandade ze sušené tresky podle Pohlreicha
, přidáme bobkový list a pepř, přivedeme k varu a vaříme na kaši.
RANNÍ ZELENINOVÝ DRINK PODLE POHLREICHA
Všechnu zeleninu omyjeme, oloupeme, očistíme a nakrájíme na kousky. Dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka