Kuřecí prsíčka po Katalánsku
Kuřecí prsíčka potřeme polovinou soli a trochou pepře Pánev zakryjme a necháme zvolna dusit.
Kuřecí prsíčka s parmazánem
Kuřecí prsa nařízneme tak, aby nám vznikla kapsa. Tu naplníme nastrouhaným parmazánem. Svážeme šunkou
Ragú z lesních hub podle Pohlreicha
Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. V kastrolku zpěníme kousek másla a osmahneme na něm nadrobno
Plněné kuřecí stehno nádivkou z hub
V míse smícháme ingredience na nádivku a necháme uležet. Kuřecí stehna omyjeme a nařízneme pod kůží.
Vepřová panenka s omáčkou z lesních hub
Příprava masa: Panenku nasolíme, opepříme a osmahneme na pánvi s rozpáleným olejem. Poté dáme do pekáčku
Houbová omáčka z pravých lesních hub
Houby očistíme, omyjeme a pokrájíme na větší kousky, pak krátce podusíme na másle. Zalijeme je vodou,
Pečená husa se švestkovou omáčkou a bramborovou kroketou
Příprava husy: Husu očistíme, omyjeme a zvenku i zevnitř Upečenou husu vyjmeme, sádlo slijeme, husu vložíme
Svatomartinská husa
Husu rozporcujeme na stehna, prsa, ramínka, opatrně Husu pečeme zakrytou v pekáči v troubě nekonečných
Pečená husa
Husu večer před pečením dobře nasolíme a dáme do chladničky Husu pečieme v keramickom pekáči, podlijeme vodou,
Sváteční husa
Husu řádně osolíme, posypeme kmínem, vložíme do pekáče Pomeranč oloupeme, nakrájíme na kousky.
Husa černá
Pak vnoučci dostanou hrábě a sušíme seno na zimu do Husu po očištění podělím na čtvrtky.
Slepice jako husa
Slepici rozčtvrtíme a v osolené vodě uvaříme dopoloměkka. Čtvrtky slepice vyjmeme, ještě lehce osolíme
Grobská husa
Husu alespoň 12 hodin před pečením důkladně nasolíme omyjeme v mléce, vložíme do ní jablka, dáme do pekáčku prsíčky
Husa v šouletu
Přes noc naložte suroviny. Stehna osolte, opepřete, okmínujte. Přidejte 2 lžíce sádla a dejte přiklopené
Svatomartinská husa
to vyjde, lepší je dát si na jeho svátek pečenou husu prsíčky dolů na pekáč.
Husa v zelí
Z poloviny mladé husy stáhneme kůži a sádlo. Na to rozložíme porce husy, přikryjeme zbytkem zelí
Svatomartinská husa
Z husy odřízněte křídla v druhém kloubu a zevně i uvnitř Za hodinu husu obraťte na záda, kůži na několika místech
Chudákova husa
Dáme vařit brambory ve slupce, vaříme je do poloměka. Mezitím na pánvi osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli
