Kachna na víně s pomerančovou šťávou
Kachnu omyjeme, osušíme, zvenku i zevnitř dobře osolíme Podlijeme červeným vínem a pomerančovou šťávou.
Pečená kachna na víně s jablky
Během pečení kachnu poléváme vypečeným sosem a vínem Pečenou kachnu na víně s jablky podáváme se zelím,
Domácí kachna na divoko trošku jinak
Jelikož mám mizernou troubu, tak mám na kachnu fígl Proto dle stáří kachny přidám no, 15-20 minut.
Kachní pomazánka
Maso si nakrájíme a poté rozmixujeme s výpekem. Přidáme najemno nasekanou cibuli, česnek a dochutíme
Kachní vývar
Kosti, vnitřnosti a cibuli dáme do studené vody a pomalu vaříme, potom vývar přecedíme. Přidáme do něj
Kachní rillettes
Pekáč dáme na plotnu a rozehřejeme v něm trošku kachního Kachní rillettes podáváme na topince.
Kachní rillettes
Kachnu rozdělíme na osminy, potřeme solí, pepřem a Posypeme tymiánem a zalijeme vínem.
Koktejl ze šumivého vína s ginem
V šejkru smícháme gin, cukr, led a citronovou šťávu Dolijeme šumivým vínem a ozdobíme ovocem podle fantazie
Salát z čočky, paprik, divokých bylin a gorgonzoly
nakrájená sušená rajčata, nasekané bylinky, sirup a vinný
Presovaný bůček, pečené brambory, divoká brokolice
Bůček si pořádně nasolíme a necháme cca hodinku stát. Pak ho od soli opláchneme a zabalíme do alobalu
Tetřev na víně
protkneme kousky slaniny, dáme do pekáčku, polijeme vínem hrnce na rozpálené máslo a během pečení ho poléváme vínem
Chobotnice na víně
nakrájíme na kroužky a chapadla na kolečka asi centimetr široká Osolíme, opepříme, zalijeme bílým vínem, zakápneme
Chřest s vínem
Na zálivku smícháme červený vinný ocet s červeným vínem na talíře a podáváme pokapané zálivkou z portského vína
