Pečená kachna na víně s jablky
Během pečení kachnu poléváme vypečeným sosem a vínem Pečenou kachnu na víně s jablky podáváme se zelím,
Domácí kachna na divoko trošku jinak
Jelikož mám mizernou troubu, tak mám na kachnu fígl Proto dle stáří kachny přidám no, 15-20 minut.
Kachní rillettes
Kachnu rozdělíme na osminy, potřeme solí, pepřem a Posypeme tymiánem a zalijeme vínem.
Kachní rillettes
Pekáč dáme na plotnu a rozehřejeme v něm trošku kachního Kachní rillettes podáváme na topince.
Kachní vývar
Kosti, vnitřnosti a cibuli dáme do studené vody a pomalu vaříme, potom vývar přecedíme. Přidáme do něj
Kachní pomazánka
Maso si nakrájíme a poté rozmixujeme s výpekem. Přidáme najemno nasekanou cibuli, česnek a dochutíme
Koktejl ze šumivého vína s ginem
V šejkru smícháme gin, cukr, led a citronovou šťávu Dolijeme šumivým vínem a ozdobíme ovocem podle fantazie
Presovaný bůček, pečené brambory, divoká brokolice
Bůček si pořádně nasolíme a necháme cca hodinku stát. Pak ho od soli opláchneme a zabalíme do alobalu
Salát z čočky, paprik, divokých bylin a gorgonzoly
nakrájená sušená rajčata, nasekané bylinky, sirup a vinný
Víno a občerstvení
SLÁVKY NA VÍNĚ Velice zajímavá delikatesa z vína je moravské vinné želé z bílého, ale i červeného vína
Dýně ve víně
proležet 6-12 hodin v octové vodě (1 díl 8% octa a 3 díly Víno, vodu, cukr a koření přivedeme k varu, přidáme
Víno z rebarbory
Rebarboru očistíme, nakrájíme na menší kousky a dáme na deset dní luhovat do vody. Poté prolisujeme,
Bezinkové víno
Bezinky dáme do dvou až tří litrů vroucí vody a povaříme asi deset minut. Poté zcedíme, prolisujeme,
Lipové víno
Poté víno zcedíme přes plátno do kvasné nádoby a uzavřeme Jakmile víno dokvasí a vyčistí se, můžeme je stočit
