Kuře položte na prkénko a rozporcujte. Nejdříve odřízněte kůži u krku a z druhé strany
Kuře naporcujte na čtvrtky: odřízněte stehna, Kuře podávejte s polentou, opečenými šalvějovými
Do každého kusu prsíček udělejte tři hluboké zářezy Navrch položte maso a vše zakápněte vypečenou šťávou
Kuře opečte z obou stran dohněda; trvá to asi sedm Vyjměte kuře a nechte ho odpočívat na teplém místě.
Kuře dejte do zapékací misky a pečte asi 30 minut. Upečené kuře by mělo mít krásně zlatou kůrčičku.
Vše zasypejte směsí parmazánu a polenty, zastříkněte připravte si vlastní: Umixujte stroužek česneku s 50 g černých
Na malém plameni zvolna duste doměkka asi 90 minut. Dušenou roštěnku podávejte s rýží a ozdobte najemno
Vymačkejte šťávu z grapefruitů a nalijte ji do džbánu. V odšťavňovači vymačkejte šťávu
Z kuřete odřízněte stehna a prsa. Přidejte kuře, šalotky a kapustičk, promíchejte a vařte
Kuře o váze asi 1 kg omyjte, na hřbetu rozřízněte a citrony, 6 neloupaných stroužků česneku, bylinky dle
Vše dusíme asi 1/2 hodiny. Potom vše přendáme do ohnivzdorné mísy a dopečeme další
Stehna opláchneme, posypeme grilovacím kořením, posypeme moukou a dáme na rozpálený olej do hlubší pánve
Dále maso nakrájené na kostky, a za občasného míchání vývar, ztlumíme plamen a vaříme 10 minut., dokud kuře
a hned slyším: Dědo grilujeme, dáš si s námi ?. Poctivě to hotové kuře rozděl a podávej.
Celé kuře rozporcujeme a naložíme do připravené marinády Prolisujeme česnek a vše promícháme.