145 čtenářů Přidat komentář

Chřestové balíčky ve slanině s holandskou omáčkou

30 m

Avatar of anet.ruzicka

anet.ruzicka

@anet-ruzicka

Chřestové balíčky ve slanině s holandskou omáčkou

  1. V misce vhodné do horké vodní lázně ušleháme metličkou žloutky s citronovou šťávou, dokud se hmota nezdvojnásobí. Misku pak vložíme do teplé vodní lázně (miska se nesmí vody dotýkat) a za stálého šlehání přiléváme opatrně rozpuštěné máslo.
  2. Šleháme metličkou do zhoustnutí a zdvojnásobení objemu. Misku vyděláme z vodní lázně a přimícháme pepř a sůl. Pokud je omáčka příliš hustá, vmícháme horkou vodu.
  3. Chřest si očistíme a uvaříme v páře do poloměkka. Poté vytvoříme balíčky chřestu, které omotáme slaninou a opečeme je krátce v pánvi na másle.
  4. Chřestové balíčky podáváme s holandskou omáčkou a opečenou bagetkou.

CHŘESTOVÉ BALÍČKY:

  • 250 g chřest (zelený)
  • 250 g chřest (bílý)
  • 150 g slanina (plátky)
  • kousek máslo

HOLANDSKÁ OMÁČKA:

  • 150 g máslo
  • 4 ks vejce (žloutky)
  • 1,5 lžíce šťáva (citronová)
  • 1 lžíce voda
  • sůl
  • pepř (bílý)

Jak oloupat chřest

Bílý chřest oloupejte škrabkou na brambory nebo speciální škrabkou na chřest. Loupejte od hlavičky směrem dolů. Mladý zelený chřest loupat nemusíte.

Chřestové balíčky
136
julie

Chřestové balíčky

Listové těsto vyválíme a nakrájíme na čtverečky. V misce smícháme smetanu, sůl, vejce a rozmarýn. Poté

Smažené chřestové balíčky
115
tetalenka

Smažené chřestové balíčky

Chřest omyjeme a konce zalomíme. Vždy tak 2-3 chřesty obslíme v šunce a sýru a spíchneme párátkem. Ppté

Holandská omáčka
1.4K
Redakce Recepty.eu

Holandská omáčka

Ocet dáme do kastrůlku, přidáme pepř, bylinky a svaříme na polovinu. V lázni si prošleháme 3 žloutky

Losos s holandskou omáčkou
41.9K
1
Redakce Recepty.eu
★★★

Holandská omáčka

Zhoustlou omáčku vyjmeme z vodní lázně, všleháme rozpuštěné

Holandský řízek se slaninou
38
anet.ruzicka

Holandský řízek se slaninou

nasekanou petrželovou nať, na kostičky nakrájenou slaninu

Chřestový koláč se slaninou
142
anet.ruzicka

Chřestový koláč se slaninou

Slaninu nakrájíme na kousky. Slaninu a cibuli osmahneme na pánvi.

Chřest s holandskou omáčkou
615
tetalenka
★★★

Chřest s holandskou omáčkou

Žloutky dáme do kastrolu nebo misky s vlažným chřestovým Omáčka se však nesmí vařit.

Losos s holandskou omáčkou
10.5K
adina.p
★★★★

Losos s holandskou omáčkou

Příprava holandské omáčky: Než se nám upeče losos, připravíme si holandskou omáčku.

Holandská petrželová omáčka
4.2K
Kuchař Berda

Holandská petrželová omáčka

Do hotové omáčky zamícháme nasekanou petrželku, estragon

Chřest ve slanině s kousky vepřové panenky v holandské omáčce
257
anet.ruzicka

Chřest ve slanině s kousky vepřové panenky v holandské omáčce

kusy zeleného chřestu uvařeného v páře a obalíme slaninou omáčkou.

Kuře v chřestové omáčce
1.2K
Redakce Recepty.eu

Kuře v chřestové omáčce

Na másla orestujeme osolené a opepřené kuřecí prsa, zabalené do anglické planiny. Chřest nakrájíme na

Chřestový balíček
54
1
Toprecepty

Chřestový balíček

Potom vyberieme, balíček otvoríme a ihneď podávame