7 čtenářů Přidat komentář

Chřest ve slanině s kousky vepřové panenky v holandské omáčce

20 m

Avatar of anet.ruzicka

anet.ruzicka

@anet-ruzicka

Chřest ve slanině s kousky vepřové panenky v holandské omáčce

  1. V misce vhodné do horké vodní lázně ušleháme metličkou žloutky s citronovou šťávou až se hmota zdvojnásobí.
  2. Misku vložíme do teplé vodní lázně (miska se nesmí vody dotýkat) a za stálého šlehání přiléváme opatrně rozpuštěné máslo. Šleháme metličkou do zhoustnutí a zdvojnásobení objemu.
  3. Misku vyděláme z vodní lázně a přimícháme pepř a sůl. Pokud je omáčka příliš hustá vmícháme horkou vodu.
  4. Chřest si očistíme, oloupeme a uvaříme v páře do poloměkka.
  5. Vepřovou panenku si očistíme a nakrájíme na špalíky. Ty osolíme, opepříme a zprudka opečeme v pánvi na oleji.
  6. Ke každému špalíku přidáme dva kusy zeleného chřestu uvařeného v páře a obalíme slaninou. Takto připravené vložíme do zapékací mísy a zalejeme holandskou omáčkou.
  7. Zapékací mísu vložíme do trouby a pečeme zhruba 15 až 20 minut ve středně vyhřáté troubě.
  • 1 ks panenka (vepřová)
  • 400 g chřest (zelený)
  • slanina (plátky)
  • sůl
  • pepř
  • olej

HOLANDSKÁ OMÁČKA:

  • 200 g máslo
  • 4 ks žloutky
  • 1 ½ PL šťáva (citronová)
  • 1 PL voda
  • sůl
  • pepř (bílý)

Jemný tvaroh

Pokud máme rádi jemný a nadýchaný tvaroh, stačí jej smíchat s trochou perlivé minerálky.

Vepřová panenka s chřestem ve slanině
83
redakceTerka

Vepřová panenka s chřestem ve slanině

Chřest uvaříme doměkka, poté zabalíme do slaniny a Podáváme s chřestem a například s holandskou omáčkou

Vepřová panenka ve slanině s houbovou omáčkou
1.4K
nikolka
★★

Vepřová panenka ve slanině s houbovou omáčkou

Příprava masa: Maso obalíme v plátcích slaniny, spíchneme jehlou, aby nám slanina nespadla a poté opečeme na

Vepřová panenka ve slanině se švestkovou omáčkou
2.8K
Redakce Recepty.eu
★★★

Vepřová panenka ve slanině se švestkovou omáčkou

Panenku odblaníme, opepříme a obalíme do slaniny. končí slanina.

Špalíčky z vepřové panenky se smetanovou omáčkou, parmezánem a chřestem
142
1
Toprecepty
★★★

Špalíčky z vepřové panenky se smetanovou omáčkou, parmezánem a chřestem

Postup přípravy receptu Panenku si nakrájíme na stejně Maso podáváme s chřestem, podlité smetanovou omáčkou

Vepřová panenka s bramborovo-kukuřičným dortíkem a sýrovou omáčkou, ozdobené slaninou
75
1
Toprecepty

Vepřová panenka s bramborovo-kukuřičným dortíkem a sýrovou omáčkou, ozdobené slaninou

obal), který nepustí šťávu při pečení.Maso s plátky slaniny Panenku vyjmeme (slaninu dáme bokem na ozdobu) a filírujeme

Vepřová roláda
671
redakceTerka
★★

Vepřová roláda

Z vepřové panenky naklepeme plát masa, osolíme a opepříme Podáváme s chřestem a holandskou omáčkou.

Vepřová panenka s chřestem
4.4K
Redakce Recepty.eu
★★

Vepřová panenka s chřestem

Panenky si osolíme, opepříme a zprudka orestujeme, a podáváme s chřestem, holandskou omáčkou a mandlemi

Medailonky s chřestem

Mezitím chřest zabalíme do šunky nebo slaniny a zapečeme Pokapeme holandskou omáčkou.

Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú
2.6K
Redakce Recepty.eu
★★

Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú

Vepřovou panenku rozřízneme a naplníme chřestem. zpěníme kousek másla a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou

Hovězí steak s chřestem
38
redakceTerka

Hovězí steak s chřestem

Chřest zabalíme do slaniny a necháme zapéct do trouby oblíbenou omáčkou - například holandskou.

Vepřová panenka s žampiony a chřestem
1.9K
Redakce Recepty.eu

Vepřová panenka s žampiony a chřestem

Vepřovou panenku očistíme a omyjeme.Okořeníme , dle na kousky.

Slavnostní grilovaný losos s holandskou omáčkou
204
redakceTerka

Slavnostní grilovaný losos s holandskou omáčkou

Holandskou omáčku připravíme a spolu s chřestem, zabaleným Příprava holandské omáčky: Ocet dáme do kastrůlku,