Česnečka z uzeného kolene
Vývar z uzeného kolene scedíme do jiného hrnce, kam opepříme dle chuti a vaříme do změknutí zeleniny.Ke konci
Dvojbarevná kynutá polena
Kynutá polena pečeme asi 25 minut v troubě vyhřáté Polena chutnají nejlépe vlažná.
Vepřová polévka z kolene
Vepřové syrové koleno omyjeme, vložíme do hrnce s Uvařené koleno vyjmeme a libové maso nakrájíme na kousky
Vánoční poleno (roláda)
Do hrnce rozlámejte čokoládu, zalijte smetanou a nechte naneste na připravený plech a pečte asi 8 minut, hned
Guláš z vepřového kolene
Vepřové koleno očistíme, zbavíme větší části kůže V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a orestujeme
Filet z tresky s petrželovou omáčkou a solenými brambory
Filet z ryby (oblíbené) pokapeme citronovou šťávou, osolíme a poprášíme moukou. Z másla a mouky vytvoříme
Křídélka a paličky v marinádě s Piri Piri kořením
V misce si smícháme sojovou omáčku, koření, nasekaný
Sójové medailonky dušené na másle a kari koření
Plátky obalíme v kari koření a hladké mouce.
Jaké kořeni rozhodně patří k Vánocům?
Přidává se do směsí koření, třeba na pracny nebo perníčky Je také základním kořením pro přípravu sušenek - zázvorek
Orientální vepřové říky
Vepřové maso nakrájíme na plátky a naklepeme. Poté obalíme v torjobalu, jen s tím rozdílem, že do mléka
Rajská polévka s masem alá čínská kuchařka 1987
Maso osmažte na pánvi na oleji, až ztmavne. Zasypte kmínem a sundejte z hořáku. Spařte a oloupejte rajčata
Pečené vepřové koleno se švestkovou pastou
Vepřové koleno očistíme, cibuli oloupeme, zeleninu Předvařené koleno vyjmeme z nádoby a osušíme.
Koleno marinované v pivě, česneku a cibuli
Koleno umyjeme a zbavíme případných štětin. Přidáme koření a vše zalijeme pivem.
Konfitované koleno s Vegemite a celerovým pyré
Koleno vykostíme a rozdělíme na tři části. a olej rozmixujeme, marinádou zalijeme vykostěné koleno
Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny
Cibuli nakrájíme na kolečka a nasypeme ji do piva, Do studeného pivního nálevu naložíme kolena na 24 hodin
Pečená kolena na bramborách, cibuli a česneku
Kolena očistíme, omyjeme a uvaříme v tlakovém hrnci vývarem z kolen a dáme péct do vyhráté trouby na 200
Pečené koleno á la Růženka
Koleno vykostit a obvařit do skoroměkka společně s kostí, novým kořením, bobkovými listy a přiměřeným
Fazolový salát s uzeným kolenem a paprikášem
Odstavíme a do tohoto základu si nakrájíme uzené koleno
Vařené vepřové koleno a šťouchané brambory
Vepřové koleno řádně očistíme. Jakmile bude koleno v tlakovém hrnci uvařené, necháme
Grilované koleno pomocí sous vide
Kolena vložíme do sáčků a zavakuujeme. Dáme do sousvide hrnce na 75°C na 16 hodin.
Kostky z kolena dušené na tymiánu a na houbách
Maso z kolena nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli,
Marinované a pak pečené vepřové koleno
Kolena ostrým nožem nařízneme. Koleno ještě okořeníme grilovacím kořením a odkryté