Divoký vývar se šlehačkou
Na oleji osmahneme cibuli a zeleninu nakrájené na kostičky, restujeme dohněda a vyjmeme. Vložíme maso
Kuře divokého Baska
Kuře divokého Baska podlijeme trochou vody a dusíme Kuře divokého Baska podáváme s chlebem.
Divoké kuře v marinádě
Druhý den nakrájíme do pekáčku velkou cibuli a česnek Divoké kuře v marinádě podáváme s rýží.
Řízečky z divokého králíka
Maso z divokého králíka vykostíme a nakrájíme na malé Řízečky z divokého králíka rozdělíme na talíře a pokapeme
Roštěná v divokém těstíčku
Odleželé roštěnky naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a na horkém oleji
Restovaný divoký losos
Zahřejeme širokou a mělkou pánev na vysokou teplotu Restovaného divokého lososa podáváme jako chuťově zajímavý
Divoké prase v alobalu
posypeme nakrájenou cibulí a kousky slaniny nebo jinou Divoké prase v alobalu podáváme s čerstvým chlebem
Divoká rýže se žampiony
Rýži uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě (asi 25 minut, nesmí být rozvařená). Scedíme ji
Pečená kachna, karamelizované jablíčko a domácí lokše
Příprava kachny: Kachnu posolíme, okmínujeme a dáme A nikdy jsem lepší kachnu nejedla.
Pečená kachna s petrželkovými knedlíky a červeným zelím
Přidáme cukr, sůl, víno a ocet. Příprava kachny: Kachnu necháme rozmrznout a opláchneme
Pečená kachna na kmínu se zelím a bramborovým knedlíkem
Příprava kachny: Troubu předehřejeme na 90°C. Příprava knedlíku: Brambory uvaříme den předem ve slupce
Pečená kachna s dýňovým zelím a chlupatými knedlíky
Kachnu omyjeme, osušíme, posolíme, okmínujeme a pak
Kachna se šalvějí, pomeranči a portským vínem a dýňové pyré
Kachnu omyjte, osušte, nechte ji nabýt pokojové teploty Směsí okořeňte kachnu vně i uvnitř, naplňte ji celými
Kachní prsa s portským vínem, pomerančem a medem
5 min. Do pánve s kachním výpekem nalijeme připravenou směs
Kachní stehna pečená na pánvi na červeném víně
vode 20 min. Pridám kapustu a dusím ju iba 10 min.
Kuřecí játra na portském víně a kachním výpeku
Na pánev vložíme výpek z kachny. Přilijeme portské víno, zamícháme a necháme odpařit
Zapečené kachní ragú na víně s bramborovou kaší
Necháme krátce podusit, podlijeme vínem, vyvaříme a přidáme kachní vývar a fazole.
Divoké hovězí s hrubozrnnou hořčicí na černém pivě
Podlijeme černým pivem, přihodíme koření, přikryjeme
Jedinečná vína z Baleárských ostrovů
Díky jedinečnému klimatu, půdě a lásce místních vinařů Díky tomu jsou tato vína nejen skvělým doplňkem každého
Hráškové rizoto na víně s parmazánem
Přivedeme k varu a poté přilijeme vývar a víno.
