Kuře rozporcujte na jednotlivé díly (viz Tipy & V hrnci rozpalte olej a opečte na něm porce kuřete
Brambory vařte v rendlíku osolené vody na středním plameni 10 minut, doměkka. Slijte přes cedník, nechte
Oloupané pokrájené brambory vařte v rendlíku osolené vody na středním plameni 10 minut, doměkka. Slijte
Hotové placky promazávejte husím sádlem, skládejte játra a pak je na středním plameni pod pokličkou duste
duste tak dlouho, aby rýže změkla (bude to trvat Pokud se rýže podle údajů na obalu vaří déle než tři
Kuře zvenku osolte a opepřete. Navrch položte kuře a podlijte vínem.
Kaši připravte podle základního receptu, sejměte ji a navrch rozdělte zbývající kaši.
Do hrnce s 2 litry vody vložte česnek, zázvor, badyán, skořici, sečuánský pepř, koření pěti
Mezitím dejte do pekáče sádlo a pět až deset minut Husí nebo kachní sádlo nemusíte kupovat – získáte ho
Dýni, brambory a česnek vložte do velkého rendlíku a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu a
Kuře položte hřbetem nahoru, odřežte přečnívající Kuře vložte do ploché nádoby a nechte marinovat
Troubu předehřejte na 190°C. Cibuli dejte do pekáče. Kuřecí stehna osolte opepřete a rozložte