Připravíme marinádu. Maso z obou stran osolíme a naložíme do marinády. Necháme marinovat alespoň 2 hodiny
Stehnům uvolníme kůži, naplníme ji pomazánkovým máslem šťávu zahustíme jíškou (i granulovanou) a odkryté deset
trochu podlijeme vývarem nebo vodou a asi 3/4 hodiny dusíme Pak vložíme pokrájenou zeleninu a žampiony a dusíme
dáme do mísy osolíme, přidáme majoránku a kmín a to vše nasáknout mléko a na konec přidáme kousek másla a vše
Kůži na kuřeti uvolníme a nastrkáme pod ni část slaniny Vše opepříme čerstvě mletým pepřem a poklademe vločkami
Na kuřecích špalíčkách opatrně nadzvedněte kůži a Pak je dejte kůží nahoru do pekáče a kolem naskládejte
Kuře osolíme, opepříme. Když kuře měkne, přidáme nakládané houby a přilijeme
Do bramborové kaše nastrouháme tvrdý tvaroh, osolíme Smažíme dost zprudka na rozpáleném oleji.
varu, pak přidáme cukr a uvaříme hustou krupicovou kaši Na těsto rozetřeme trochu prochladlou kaši a posypeme
Postupně vmícháme studenou bramborovou kaši, mléko a vše zpracujeme v hladké těsto.
Vše nejprve smíchejte vidličkou a poté použijte ruce Tímto postupem se vše dokonale spojí.
Bramborovou směs promícháme se všemi surovinami tak, aby vzniklo husté těsto. V případě potřeby těsto
Očištěnou dýni pokrájíme na větší kostky a dáme do 40-45 minut (králíka o něco déle).
Květákový mozeček podáváme s bramborovou kaší. Mozeček i bramborovou kaši posypeme nakrájenou pažitkou