Vařený chřest se sýrem

35 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Vařený chřest se sýrem

Chřest uvaříme ve vodě nebo v páře doměkka, v kastrůlku s nepřilnavým povrchem ohřejeme mléko, sýr a smetanu.
Za stálého míchání směs vaříme, dokud se sýr nerozpustí. Poté přidáme najemno nasekanou pažitku, petrželovou nať, tymián, promícháme a hotovou omáčku podle chuti osolíme a opepříme.
Chřest podáváme na talíři přelitý omáčkou a jako přílohu vařený brambor nebo pečivo.

250 g bílého chřestu
200 ml smetana (na vaření)
100 ml mléko
150 g kozí sýr
petrželová nať
pažitka
tymián
mletý pepř
sůl

Vytažení koláče

Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.

Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.