Bramborák plněný chřestem a sýrem

35 m

anet.ruzicka

@anet-ruzicka

Bramborák plněný chřestem a sýrem

Brambory oloupeme a nastrouháme najemno do větší mísy. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme prolisovaný česnek, trochu mléka, mouku, promícháme a vytvoříme hustší těsto.
Ochutíme pepřem, solí a promnutou majoránkou. Bramboráky smažíme pomalu v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Chřest oloupeme, odřízneme spodní tvrdé konce a uvaříme v osolené vodě do měkka (cca 15 minut).
Na bramborák položíme uvařený chřest, posypeme strouhaným sýrem a zamotáme.

500 g chřest (bílý)
200 g sýr (gouda nebo eidam, strouhaný)

BRAMBORÁKY:

800 g brambora
2 ks vejce
3 stroužek česnek
mouka (hladká)
mléko
sůl
pepř
majoránka
olej

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.