4.1K čtenářů Přidat komentář

Vepřová panenka s chřestem

40 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Vepřová panenka s chřestem

  1. Panenky si osolíme, opepříme a zprudka orestujeme, poté dáme do trouby asi na 15 minut.
  2. Chřest si očistíme, oloupeme, dáme do vroucí vody, blanšírujeme a necháme okapat.
  3. Rozpustíme máslo, vyšleháme žloutky, víno, hořčici, dáme do vodní lázně a přidáváme máslo, dokud nezhoustne, dle chuti okořeníme.
  4. Lupínky opražíme nasucho, chřest prohřejeme na másle.
  5. Panenku obalíme v bylinkách, nakrájíme na špalíčky a podáváme s chřestem, holandskou omáčkou a mandlemi.
  • 4 ks panenka (800 g)
  • sůl
  • pepř
  • 3 lžíce olej
  • 250 g chřest (bílý)
  • 250 g chřest (zelený)
  • 80 g mandlové lupínky
  • 1 lžíce máslo
  • 4 lžíce bylinky

Holandská omáčka:

  • 125 g máslo
  • 2 ks žloutek
  • 2 lžíce víno (bílé)
  • 1 lžička hořčice (dijonská)
  • sůl
  • pepř (bílý)

Proti hořkému chřestu

Jestliže chutná chřest nahořkle, pomůže kousek bílého chleba nebo malý hlávkový salát, který vložíme do vody, v níž budeme chřest vařit.

Vepřová panenka s chřestem ve slanině
4
redakceTerka

Vepřová panenka s chřestem ve slanině

Očištěnou panenky omyjeme a nakrájíme na šplaíčky. Chřest uvaříme doměkka, poté zabalíme do slaniny a

Panenka s chřestem
23
nikolka

Vepřová panenka s vařeným chřestem

Omytou a osušenou vepřovou panenku zbavte přebytečných Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka a podáváme s

Vepřová panenka plněná chřestem
84
masterkuchar

Vepřová panenka plněná chřestem

Vepřovou panenku nařízeneme a naplníme předvařeným chřestem.

Vepřová panenka s žampiony a chřestem
1.9K
Redakce Recepty.eu

Vepřová panenka s žampiony a chřestem

Vepřovou panenku očistíme a omyjeme.Okořeníme , dle Jakmile jsou houby a chřest trochu podušeny vmícháme

Vepřová panenka s grilovanou cuketou a chřestem
13
Kuchař Patrik

Vepřová panenka s grilovanou cuketou a chřestem

Panenku omyjeme, odblaníme, opepříme a posypeme troškou si na grilu opečeme na proužky nakrájenou cuketu a chřest

Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú
2.6K
Redakce Recepty.eu
★★

Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú

Vepřovou panenku rozřízneme a naplníme chřestem. uvnitř panenky držel.

Panenka na šalvěji
169
nikolka

Vepřová panenka na šalvěji

Panenku opepříme, posypeme nasekaným šalvějem a poté

Vepřová panenka caprese
333
redakceTerka
★★★

Vepřová panenka caprese

Vepřovou panenku podáváme s caprese a přelijeme pepřovou

Vepřová panenka z grilu
1.8K
jardagurman
★★★

Vepřová panenka z grilu

Vepřovou panenku očistíme a omyjeme. Panenku nesmíme zapomenout potřít olejem a poté už

Šťavnatá vepřová panenka
555
tetalenka

Šťavnatá vepřová panenka

Vepřovou panenku nasolte, okořeňte najemno nasekanými Panenku v pánvi opečte ze všech stran dozlatova a poté

Vepřová panenka se žampiony
2
redakceTerka

Vepřová panenka se žampiony

Maso orestujeme v celku, osolíme a opepříme. Poté nakrájíme na medailonky. Žampiony očistíme a

Vepřová panenka s rakytníkem
153
Redakce Recepty.eu

Vepřová panenka s rakytníkem

V omyté a osušené vepřové panence vytvoříme tenkým V pekáčku rozpálíme olej, panenku na něm ze všech stran