Chřest v syrové omáčce
- Chřest oloupeme škrabkou na brambory a odlomíme zhruba třetinu jeho délky - spodní zdřevnatělou část.
- U bílého chřestu je dobré oloupat celý povrch, narozdíl od chřestu zeleného, kde je lepší špičky ponechat v původním stavu.
- Očištěné stonky rovnáme po pěti kusech a svazujeme je podélnými proužky pórku nebo slaniny.
- Dáme vařit vodu, do které jsme nasypali sůl, cukr a přidali kolečko citrónu. Do vroucí vody vložíme svazky chřestu a za mírného probublávání vaříme přibližně 10 minut. Po vyjmutí z vody přelijeme rozpuštěným máslem.
- Mezitím nastrouháme sýry. V kastrolku necháme rozpustit máslo, zasypeme moukou, prosmahneme a zalijeme mlékem.
- Přidáme nastrouhané sýry a vaříme asi 15 minut, přičemž šleháme dohladka.
- Omáčku dochutíme solí a pepřem a přeléváme s ní porce vařeného chřestu.
- Podáváme s bramborem na másle.
- 500 g chřest (bílý)
- 1 kolečko citron
- 2 kostka cukr
- 2 lžičky sůl
- máslo
- pórek
Omáčka:
- 2 lžíce máslo
- 2 lžíce mouka (hladká)
- 300 ml mléko
- 100 g sýr (oblíbený)
- 100 g Čedar
- sůl
Brambory vařené se zelím nezměknou
Díky kyselému prostředí dojde k chemické reakci, která zpomalí proces vaření. Brambory v pokrmech s kysaným zelím proto vařte vždy odděleně.
Podobné recepty
Nové brambory s chřestem a sýrovou omáčkou
Z chřestu odlomíme spodní tvrdou část a zbytek chřestu Hotový chřest přelijeme sýrovou omáčkou.
Sýrový chlebíček s chřestem
Chřest si povaříme 3-4 minuty v osolené vodě, zchladíme Poté přidáme chřest nakrájený na menší kousky, rajčata
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Chřest s bolzanskou omáčkou
Příprava chřestu: Škrabkou na chřest pečlivě oloupejte pokličkou vařte cca 12 minut. příprava Bolzanské omáčky
Ražničí se sýrovou omáčkou
Omáčka: Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli Zalijeme mlékem a necháme spojit v omáčku, kterou dochutíme
Kapustičky v sýrové omáčce
Vařme, dokud omáčka nezhoustne, přidáme koření, sůl
Gnocchi se sýrovou omáčkou
Gnocchi uvaříme dle návodu na obalu a necháme v teple stranou. Na pánvi na másle zpěníme nadrobno nakrájenou
Sýrová chilli omáčka
Majolku mírné zředíme citrónovou šťávou, přidáme dotuha ušlehanou smetanu, nastrouhaný sýr, mletou chilli
Špagety se sýrovou omáčkou
Omáčku osolíme, opepříme, přidáme rajský protlak nebo Teplé špagety přelijeme sýrovou omáčkou, posypeme nasekanou
Pórek se sýrovou omáčkou
Omáčka nesmí vařit, protože by se srazila. Dále do omáčky vmícháme nastrouhaný sýr a podle chuti