Chřest v syrové omáčce
- Chřest oloupeme škrabkou na brambory a odlomíme zhruba třetinu jeho délky - spodní zdřevnatělou část.
- U bílého chřestu je dobré oloupat celý povrch, narozdíl od chřestu zeleného, kde je lepší špičky ponechat v původním stavu.
- Očištěné stonky rovnáme po pěti kusech a svazujeme je podélnými proužky pórku nebo slaniny.
- Dáme vařit vodu, do které jsme nasypali sůl, cukr a přidali kolečko citrónu. Do vroucí vody vložíme svazky chřestu a za mírného probublávání vaříme přibližně 10 minut. Po vyjmutí z vody přelijeme rozpuštěným máslem.
- Mezitím nastrouháme sýry. V kastrolku necháme rozpustit máslo, zasypeme moukou, prosmahneme a zalijeme mlékem.
- Přidáme nastrouhané sýry a vaříme asi 15 minut, přičemž šleháme dohladka.
- Omáčku dochutíme solí a pepřem a přeléváme s ní porce vařeného chřestu.
- Podáváme s bramborem na másle.
- 500 g chřest (bílý)
- 1 kolečko citron
- 2 kostka cukr
- 2 lžičky sůl
- máslo
- pórek
Omáčka:
- 2 lžíce máslo
- 2 lžíce mouka (hladká)
- 300 ml mléko
- 100 g sýr (oblíbený)
- 100 g Čedar
- sůl
Domácí moučkový cukr
Nemáme-li k dispozici moučkový cukr, je možné jej vyrobit pomletím cukru krupice v el.
mlýnku na kávu.
Pokud navíc do cukru nasypeme i trochu vanilkového, bude mletý cukr výrazně a příjemně vonět.
Podobné recepty
Nové brambory s chřestem a sýrovou omáčkou
Z chřestu odlomíme spodní tvrdou část a zbytek chřestu Hotový chřest přelijeme sýrovou omáčkou.
Sýrový chlebíček s chřestem
Chřest si povaříme 3-4 minuty v osolené vodě, zchladíme Poté přidáme chřest nakrájený na menší kousky, rajčata
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Vrtulky se sýrovou omáčkou
mícháme, dokud se nespojí v stejnorodou světlounkou sýrovou Postupně a za stálého míchání začneme přilévat smetanu a omáčku
Ražničí se sýrovou omáčkou
Omáčka: Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli Zalijeme mlékem a necháme spojit v omáčku, kterou dochutíme
Kapustičky v sýrové omáčce
Vařme, dokud omáčka nezhoustne, přidáme koření, sůl
Gnocchi se sýrovou omáčkou
Gnocchi uvaříme dle návodu na obalu a necháme v teple stranou. Na pánvi na másle zpěníme nadrobno nakrájenou
Sýrová chilli omáčka
Majolku mírné zředíme citrónovou šťávou, přidáme dotuha ušlehanou smetanu, nastrouhaný sýr, mletou chilli
Pórek se sýrovou omáčkou
Omáčka nesmí vařit, protože by se srazila. Dále do omáčky vmícháme nastrouhaný sýr a podle chuti
Populární
- Chřest vařený v páře
- Kuře v krémové omáčce
- Chřestové zelí
- Letní rukolový salát se špenátovými listy a medovou zálivkou
- Kuřecí medailonky s chřestem
- Chřestový salát
- Pečená kachna s chřestovým zelí a knedlíkem
- Vařený chřest
- Chřest s vínem
- Křupavé listové chlebíčky se šunkou a chřestem
- Velikonoční chřest ve slanině
- Vepřová panenka plněná chřestem