Chřest v syrové omáčce
- Chřest oloupeme škrabkou na brambory a odlomíme zhruba třetinu jeho délky - spodní zdřevnatělou část.
- U bílého chřestu je dobré oloupat celý povrch, narozdíl od chřestu zeleného, kde je lepší špičky ponechat v původním stavu.
- Očištěné stonky rovnáme po pěti kusech a svazujeme je podélnými proužky pórku nebo slaniny.
- Dáme vařit vodu, do které jsme nasypali sůl, cukr a přidali kolečko citrónu. Do vroucí vody vložíme svazky chřestu a za mírného probublávání vaříme přibližně 10 minut. Po vyjmutí z vody přelijeme rozpuštěným máslem.
- Mezitím nastrouháme sýry. V kastrolku necháme rozpustit máslo, zasypeme moukou, prosmahneme a zalijeme mlékem.
- Přidáme nastrouhané sýry a vaříme asi 15 minut, přičemž šleháme dohladka.
- Omáčku dochutíme solí a pepřem a přeléváme s ní porce vařeného chřestu.
- Podáváme s bramborem na másle.
- 500 g chřest (bílý)
- 1 kolečko citron
- 2 kostka cukr
- 2 lžičky sůl
- máslo
- pórek
Omáčka:
- 2 lžíce máslo
- 2 lžíce mouka (hladká)
- 300 ml mléko
- 100 g sýr (oblíbený)
- 100 g Čedar
- sůl
Aby sýr nevytékal
Aby sýr při smažení nevytékal a byl krásně křupavý, obalíme ho hned raději dvakrát a před smažením necháme ještě půl hodiny v mrazáku.
Podobné recepty
Nové brambory s chřestem a sýrovou omáčkou
Z chřestu odlomíme spodní tvrdou část a zbytek chřestu Hotový chřest přelijeme sýrovou omáčkou.
Sýrový chlebíček s chřestem
Chřest si povaříme 3-4 minuty v osolené vodě, zchladíme Poté přidáme chřest nakrájený na menší kousky, rajčata
Chřest s holandskou omáčkou
Než se chřest uvaří, připravíme si omáčku. Omáčka se však nesmí vařit.
Chřest s bolzanskou omáčkou
Příprava chřestu: Škrabkou na chřest pečlivě oloupejte pokličkou vařte cca 12 minut. příprava Bolzanské omáčky
Pórek se sýrovou omáčkou
Omáčka nesmí vařit, protože by se srazila. Dále do omáčky vmícháme nastrouhaný sýr a podle chuti
Sýrová chilli omáčka
Majolku mírné zředíme citrónovou šťávou, přidáme dotuha ušlehanou smetanu, nastrouhaný sýr, mletou chilli
Špagety se sýrovou omáčkou
Omáčku osolíme, opepříme, přidáme rajský protlak nebo Teplé špagety přelijeme sýrovou omáčkou, posypeme nasekanou
Sýrová omáčka na placky
Z čerstvého tvarohu, vajec, strouhaného uzrálého sýra, smetany, kmínu, soli, cibulové natě a petrželky
Populární
- Chřest s jogurtovou zálivkou
- Marinovaný zelený chřest, jahody, špenát a mozzarella
- Kotleta pana kaplera
- Omeleta s chřestem
- Smažený chřest s máslem
- Chřest na másle s lososem
- Francouzský chřest
- Chřest s vínem
- Kuřecí řízky s chřestem
- Zeleninová polévka s chřestem
- Grilovaný chřest v slanině
- Zapečený chřest II.