Postup receptu

  1. Chřest oloupeme a tuhé konce odřízneme. Povaříme v osolené vodě doměkka.
  2. Po vyndáme ihned zchladíme ve studené vodě a necháme okapat. Uzené kuřecí maso nakrájíme na nudličky.
  3. Na pánvi si opečeme několik omelet, každou z nich naplníme několika kousky chřestu, masa a přidáme rukolu.
  4. Přehneme a dáme do pekáčku prohřát do trouby.
  5. Hotové omelety posypeme řeřichou a posypeme nasekanou chilli papričkou.
  • 400 g chřest
  • sůl,pepř
  • 200 g uzené kuřecí maso
  • 6 vejce
  • 2 lžíce máslo
  • 50 g rukola
  • řeřicha
  • 1 chilli paprička
  • 1 lžíce olivový olej

Uchovávání vajec

Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.