329 čtenářů
Vaječná omeleta plněná chřestem
15 m
anet.ruzicka
Vaječná omeleta plněná chřestem
- Chřest oloupeme a uvaříme v hrnci s vodou, pár kapkami citronové šťávy, špetkou cukru a soli. Vaříme 6 minut, poté chřest vyjmeme a osušíme papírovou utěrkou.
- Šalotky oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vejce rozšleháme se solí a pepřem.
- Na oleji osmahneme jednu šalotku a přilejeme polovinu rozšlehaných vajec. Vajíčkovou omeletu necháme na pánvi chvíli prohřát a přendáme na talíř.
- Smetanu smícháme se strouhaným parmezánem. Na omeletu dáme polovinu směsi smetany a parmezánu, uvařený chřest a zabalíme. Stejný postup opakujeme i u druhé omelety.
- Omelety dáme do pekáče, posypeme trochou strouhané goudy a zapečeme v troubě.
- Před podáváním posypeme čerstvou nasekanou kadeřavou petrželkou.
- 400 g chřest (bílý)
- lžička šťáva (citronová)
- špetka cukr
- 10 ks vejce
- 120 ml smetana (33%)
- 40 g parmezán (strouhaný)
- hrst gouda (strouhaná)
- 2 ks šalotka
- olej
- sůl
- pepř
- petrželová nať (kadeřavá)
Sýr nevytéká
Sýr při smažení nevytéká, když ho obalíme 2x nebo 3x v trojobalu, dáme na hodinu do mrazáku a pak zprudka smažíme.
Podobné recepty
Vaječné omelety plněné játry
rozšleháme se solí a na omaštěné rozpálené pánvi upečeme 4 omelety
Vaječné omelety plněné ricottou
Jakmile máme hotovo, dáme vždy jednu omeletu, poklademe
Vaječná omeleta
Vejce rozšleháme s vodou a solí a nalijeme na pánev na rozehřáté sádlo. Rozprostřeme po celé ploše pánve
Omeleta s chřestem
dáme máslo, rozehřejeme, přidáme nakrájený vařený chřest v omeletě a necháme opéct.
Omeleta s chřestem
Chřest si oloupeme, odkrojíme tvrdší části a povaříme Poté osmažíme omelety, horní část musí zůstat řídká
Kořeněná vaječná omeleta
Do pánve vlijeme vaječnou hmotu a pečeme, dokud vejce Pak omeletu přehneme na polovinu, dopečeme a znovu
Vaječná omeleta z trouby
Do misky si rozklepneme vejce, přilejeme smetanu na vaření a rozkvedláme. Slaninu a cibuli si můžeme
Topinky s vaječnou omeletou
Topinky opečeme na dozlatova na tuku nebo v topinkovači. Vejce rozšleháme s trochou strouhanky, osolíme
Vaječná omeleta s rukolou
Omeletu necháme pořádně ztuhnout a vyklopíme na talíř
Jak správně na vaječnou omeletu?
Omeletu musíme smažit na mírném ohni. Omeleta musí být vláčná, nesmíme ji vysušit.
Pečená vaječná omeleta
Zapněte troubu na 220 °C. Slaninu rozložte na vhodnou nepřilnavou pánev a dejte ji do trouby. Zatím prošlehejte
Populární
- Zapečený chřest
- Velikonoční chřest ve slanině
- Vepřová panenka s chřestem
- Sezónní blanšírovaný chřest aneb jaro na talíři
- Chřest v listovém těstě
- Pečená kachna s chřestovým zelí a knedlíkem
- Chřestová polévka s hříbky
- Grilovaný chřest v slanině
- Chřestový koláč
- Smetanové gnocchi s chřestem
- Sekaná pečeně plněná chřestem ve slaninovém kabátku s pečeným bramborem
- Šťavnatý chřestový salát