Vepřová panenka v mangoldovém kabátku s estragonovou omáčkou
papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby připravíme omáčku: v kastrůlku rozehřejeme máslo, vsypeme mouku
Dušené vepřové na řapíkatém celeru a hlívě ústřičné
které na základu zprudka opečeme, posypeme červenou paprikou
Vepřové medailonky s kapustovým měšcem a šťouchanými bramborami
Vepřové medailonky: Medailonky opláchneme, osušíme Do pánve s výpekem po medailoncích přidáme uzenou papriku
Rillettes de Connerré - francouzské dušené vepřové
Maso pokrájíme na kostky o něco větší než sádlo. Do dvou litinových nebo nerezových hrnců o objemu cca
Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou
Na nepřilnavé pánvičce uděláme postupně 2 vaječné omelety. Vařené studené maso natrháme na vlákna a
Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilovanou kapií
restujeme, pak osolíme, opepříme a zaprášíme sladkou paprikou
Zadělávaná kapusta s uzeným a vepřovým masem na slanině
Kapustu si nakrájíme na nudličky jako krájíme zelí, cibuli na malé kousky, slaninu na menší čtverečky
Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece
nakrájíme na kostky a promícháme se solí, pepřem a paprikou Zapékací nádobu s masem dáme do předehřáté trouby na
Uzené vepřové maso pečené na česneku a zelenině
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a celer, nakrájený česnek a orestujeme. Pak přidáme
Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě
Předehřejeme troubu na 180 stupňů (horní, dolní pečení Dáme do předehřáté trouby a při 180 stupních pečeme
Vepřové plátky v pikantní omáčce ze sušených rajčat
Kotletky rukou naklepeme, osolíme a opepříme a po obou stranách dozlatova opečeme na rozpáleném oleji
Vepřové kostky s pórkem, česnekem a jarní cibulkou
Maso nakrájíme na kostičky. Česnek, pórek a cibulku na plátky. Na olivovém oleji orestujeme maso, osolíme
Dušená vepřová plec na majoránce a sušených rajčatech
kostky masa, které zprudka opečeme, posypeme uzenou paprikou Nakonec přidáme mouku rozmíchanou s vodou a dál necháme
Vepřová panenka s bramborovým špízem a houbovým přelivem
Každý kousek napícháme s paprikou na jehlu. bramborovými jehlami na pekáček a dopečeme asi 5 minut v troubě
Pečená vepřová plec s bramborovými slejšky a zelím
množství majoránky, pečených mas, kmínu a červené papriky Podle potřeby přidáváme mouku.
Vepřové kotlety na zázvoru s baby karotkou a špenátem
Z másla a mouky uděláme kuličky, přidáme k masu a zelenině
Vepřové plátky s žampiony, sterilovanou kapií a zázvorem
sklovita, přidáme osolené a mírně rozklepané plátky vepřového opepříme dle chuti a v malém množství vody rozmícháme mouku
Pečená vepřová plec prošpikovaná mladým česnekem
Plát vepřové plece očistíme od případných úlomků kostí Pod pokličkou litinového hrnce táhneme“ v troubě při
Dušené vepřové ledvinky a pyré z máslové dýně
okmínujeme, přidáme nasekaný česnek, přisypeme trošku papriky zakápneme olivovým olejem a dáme péct do předem vyhřáté trouby
Vepřová plec špikovaná slaninou a klobásou na žampionech
maso měkké, vyjmeme je a šťávu zahustíme trochou mouky
Vepřová pečeně nadívaná švestkami se sýrovou omáčkou
Dám do předehřáté trouby a hodinu peču pod poklicí.
Vepřové kostky s bramborami v jemné cibulové omáčce
Přidáme papriku, kmín, sůl a pepř. Zasypeme moukou, opražíme a zalijeme zbylým vývarem
Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem
Troubu předehřejte na 180 °C. Rozprostřete do misky, vložte do trouby.