Hovězí maso dle vlastního výběru pokrájíme na větší plátky...) pokrájené houby, promícháme, podlijeme vývarem
červeným vínem, nechte krátce odpařit, vlijte vývar (Podle potřeby dolévejte vodu či vývar, ke konci
míchání přiveďte k varu. Vraťte do hrnce k omáčce maso, přidejte sušená rajčata
vývar a přiveďte k varu. vraťte maso a bez pokličky vařte 2 hodiny tak, aby hovězí
Do šťávy v hrnci přilijte vývar a přiveďte k varu. Pokud je omáčka příliš hustá rozřeďte ji vývarem.
oválnou, o rozměrech cca 30 x 23 x 6,5 cm) a vykrojte tvar za přibližně stejnou dobu jako hovězí maso.
prověřeného řezníka, který nám vybere odležený kvalitní kus hovězího plátky, obložíme kolem okrajů anglickou slaninou a ovážeme
položíme maso, trochu podlijeme horkou vodou nebo vývarem Zasypeme moukou, prosmahneme a zalijeme horkým vývarem
Zatímco se hovězí vaří oloupejte cibulky a žampiony Pokud se vám zdá omáčka řídká můžete ji zlehka zaprášit
nakrájenou zeleninu, promícháme a podlijeme horkým vývarem Dochutíme solí případně cukrem, vrátíme do omáčky maso
Maso nakrájíme na kostky a oloupanou cibuli na drobno. Na oleji v tlakovém hrnci usmažíme cibuli dorůžova
Když je maso skoro měkké, necháme vývar vydusit, maso Omáčku dochutíme, vyndáme bobkové listy a vypneme.
, bobkový list, cukr, šťávu z pomeranče, protlak, vývar Hotové maso vyjmeme, do omáčky dáme nakrájený perník