Hovězí roládky s mletou náplní a vinnou vůní
Mleté maso si v misce pečlivě smícháme s vínem, jemně Pak přidáme asi 1 dcl vína a necháme provářet, aby
Filet z ryby Bibi na citronech s kouřovou vůní
Rybičku, resp.filet z ní, řádně opláchneme a osušíme
Osso buco z mladého býčka s kořenovou zeleninou
V kastrole rozehřejeme 2-3 lžíce másla a maso na něm Poté přilijeme asi deci vína a necháme ho odpařit.
Hovězí kostky s vůní uzeného, připraveno v papiňáku
doba dušení se o něco protáhne. dušení po troškách přiléváme horkou vodu a občas ode dna
Sumec s omáčkou z bílého vína, bylinek a smetany
Do výpeku ze sumce nalijeme víno a necháme je pět minut Podáváme s novými bramborami a sklenkou bílého vína
Krůtí ( kuřecí) maso s bazalkovo - pomerančovou vůní
Maso si nakrájíme na porce, osolíme a naložíme alespoň na hodinu do marinády z oliv. oleje, pomerančového
Osso buco s perníkovou omáčkou a karamelizovanými cibulkami
švestková povidla, rajský protlak, cukr, červené víno
Vepřové medailonky s pikantní omáčkou a hroznovým vínem
oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přilijeme víno směs redukujeme na polovinu, pak přidáme hroznové víno
Víno na srdce - 130 let starý recept
Lahve vypláchneme slivovicí a víno do nich stočíme Uzavřeme a necháme 2 až 3 dny stát.
Hroznové víno s jablkovo-nivovým přelivem a ořechy
Víno omyjeme a osušíme. zředíme, dochutíme solí, pepřem a polijeme připravené víno
Hovězí kousky s česnekem a bylinkami na červeném víně
kastrolu dáme na kousky nakrájené sádlo tak, aby pokrylo dno Zalijeme červeným vínem a promícháme.
Kuřecí roláda s bílým vínem a holandskou náplní
promícháme s mletým masem, solí, mletým pepřem a 1 dl vína přepasírujeme přes jemné síto do kastrolu, přidáme bílé víno
Dva druhy kuřecích stehýnek na bílém víně
Podlijeme 100 ml vína a 100 ml vývaru, přiklopíme a Mezitím ve zbylém víně a vývaru rozšleháme hladkou
Hovězí medailonky na červeném víně s lesními houbami
Vo vývare som zmiešala múku a pridala som k mäsu a
Knedlo vepřo do ruky (Momofuku Pork buns)
Mně se jich na jednu várku vejde 6-7. vychladit, protože se pak lépe krájí, ale není to nutné
Kuřecí stehna s chutí a vůní uzených stehen
silně potřeme touto marinádou a necháme v chladu přes noc
Kachní stehna pečená na pánvi na červeném víně
Keď sa uvoľnil tuk, opiekla som na ňom stehná. cesto a varila vo vode 20 min.
Kuřecí prsa se šumivým vínem, rakytníkem a pomerančem
plátky, přidáme větvičku rozmarýnu a podlijeme šumivým vínem
Nakládaná kuřecí stehna v bylinkách a bílém víně
Ze všech ingrediencí (kromě papriky) si umícháme marinádu, kterou ochutnáme a popřípadě ještě dochutíme
Vepřový bok s vůní citronu, česneku a tymiánu
Takto jsem nechala maso odpočívat přes noc (cca 12 Druhý den jsem si zapnula troubu na 220°C.
Paštika z hlívy ústřičné s tofu a portským vínem
Podlijte portským vínem a nechte jej vyvařit. Když se víno vyvaří, přilijte 100 ml vody.
Krůtí medailonky na víně se sušenou šunkou a rajčaty
Přidáme šunku, rajčata a šalvěj, zalijeme vínem a necháme
Hovězí plátky na víně s brusinkami, šťouchané brambory
Na cibuli vložíme plátky, zalijeme vínem a vývarem