Jogurtová panna cotta s čerstvými lesními plody
Pannakotovou želatinu krátce namočíme do studené vody. Mléko, smetanu a cukr přivedeme k varu a krátce
Jehněčí kýta pečená se 40 stroužky mladého česneku - Gigot aux 40 gousses d ail
Předehřejte troubu na 240 °C. Jehněčí kýtu vložte do pekáče, pokropte olivovým olejem, osolte, opepřete
Špagety podle Roberta Strazzullo ( Spaghetti alla Carbonara )
žloutkem, který připravíme tak, že smícháme cukr a sůl
Olivy alla Ascolana - smažené olivy s masovou směsí
Olivy si předem na jedné straně podélně nařízneme,
Mini mozzarella v šafránovém těstíčku (Mozzarelline allo zafferano)
Mozzarellu scedíme z nálevu a necháme oschnout. Do misky dáme pár lžic vody, osolíme a necháme rozpustit
Mušle na víně a jiné speciality alá francouzský večer
Do hrnce asi 1 L objem vlejeme půl litru vody, vhodíme Dle chuti opepříme a osolíme.
Kynutý koláč s meruňkami a drobenkou ala Kluci v akci
formu, poklademe na něj vypeckované meruňky (slupkou dolů
Rajská polévka s masem alá čínská kuchařka 1987
Maso osmažte na pánvi na oleji, až ztmavne. Zasypte kmínem a sundejte z hořáku. Spařte a oloupejte rajčata
Astice in salsa alle erbe (Humr na bylinkách)
Postup V hrnci ohřejeme solenou vodu s bílým vínem, do toho přidáme petržel, fenyklovou nať, na hrubo
Pollo Grigliato alle Erbe (Grilované kuře s bylinkami)
hmoždíři s kapkou olivového oleje, přidáme sádlo a sůl
Arancini alla siciliana (Plněné rýžové koule ze Sicílie)
Do uvařené rýře zamícháme půl čajové lžičky šafránu
Trota grigliata alle erbe (Grilovaný pstruh s bylinkami)
Trota grigliata alle erbe (Grilovaný pstruh s bylinkami
Costoletta alla Valdostana (Telecí kotleta a la Valdostana)
Postup Kotlety očistíme a podélně rozřízneme tak, aby vznikla kapsa. Do kapsy vložíme plátek sýra, maso
Trota salmonata alle erbe (Lososový pstruh s bylinkami)
Trota salmonata alle erbe (Lososový pstruh s bylinkami
Al salmone - Pizza s lososem
Těsto : Z 50 ml teplé vody, cukru a droždí si uděláme Lehce ho poprášíme moukou a dáme do tepla na půl hodiny
Hovězí maso al Barolo
Maso by mělo mít opečenou kůrku, pozor ne spálenou. Hovězí maso al Barolo naporcujeme, dáme na talíře a
Tagliatelle al Pesto Genovese
Je důležité, aby těstoviny byly al dente - tedy pevné Bazalky by mělo být tolik, abyste lístky napěchovali
Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinová pěna & pěna z bílé čokolády)
z bílé čokolády proložený malinami (celkově jsem měl Po ztuhnutí jsem odstranil formu z čokoládové pěny
Dezert ala Malý domeček s čoko stříškou z BeBe sušenek
slehaci nekolik minut a pak nechame vychladnout na malou Pripravime si pak tesne pred vyndanim moucniku polevu
Torta di riso alle erbe (Rýžový koláč s bylinkami)
Torta di riso alle erbe (Torta di riso alle erbe (Rýžový
Zuppa di cipolle alla contadina (Sedlácká cibulová polévka)
Zuppa di cipolle alla contadina (Sedlácká cibulová
Arrosto di maiale alle erbe (Pečené vepřové na bylinkách)
Postup Vepřové necháme v celku a kůži na vrchu nařízneme tak, aby vzniklo asi 10 řezů, poté maso svážeme
Spagheti alla Nerano s cuketou a sýrem dle neapolského šéfkuchaře
Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente neboli na sýr Provolone del Monaco a asi 2–3 lžíce uchované