Ostružiny s pěnou
lázni asi 3 minuty zvolna a pak rychleji šleháme bílky Ostružiny s pěnou ihned podáváme.
Pomerančová pěna
Jeden pomeranč rozpůlíme, zbavíme pecek a důkladně Před vyndáním základu pěny si samostatně ušleháme bílky
Parmezánová pěna
, dochutíme směs solí, rozmixujeme a vyšleháme do pěny Parmezánová pěna skvěle poslouží například k dozdobení
Čoko pěna
Žloutky vyšleháme s cukrem, bílky vyšleháme na sníh Čoko pěna je výborná s kompotovanými meruňkami a piškoty
Šunková pěna
Vše vyšleháme v lehkou jemnou pěnu. Šunkovou pěnu mažeme na chlebíčky nebo podáváme jako
Hermelínová pěna
Hotovou směs vyšleháme do pěny. Hermelnínovou pěnu mažeme na čerstvé pečivo nebo na
Grapefruitová pěna
Mezitím ušleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu Ten pak jemně vmícháme k ovocné směsi.
Čokoládová pěna
Z bílků ušleháme tuhý sníh a jemně ho vmícháme do čokolády Hotovou čokoládovou pěnu nalijeme do malých skleniček
Malinová pěna
Maliny, cukr, bílky a citronovou šťávu utřeme do husté pěny, můžeme ušlehat ve šlehači.
Salát pro pány
Salám oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka a dáme Salát pro pány podáváme s chlebem, bagetou a jiným
Vinná pěna
uvaříme ve vodní lázni a šleháme, až se utvoří hustá pěna Vinnou pěnu podáváme jako přílohu k moučníkům, dezertům
Lososová pěna
Šleháme, dokud nevznikne hustá pěna. Lososovou pěnu mažeme na chlebíčky a můžeme zdobit
Tvarůžková pěna
česnek, máslo, tatarskou omáčku a rozmixujeme do pěny Pěnu podle chuti okořeníme a osolíme.
Čokoládová pěna
Bílky ušlehejte dotuha, přidejte cukr a vymíchejte Nakonec do směsi po částech vmíchejte tuhé bílky.
Květáková pěna
Na přípravu této pěny potřebujeme 2 bombičky. Pěnu necháme zchladnout asi na 70 °C.
