Brusinky s pěnou z mascarpone
Vychlazenou smetanu dobře ušleháme. Jakmile začne houstnout, šleháme opatrně, aby se nesrazila. Promícháme
Mango se šampaňskou pěnou
Vložíme do vodní lázně a šleháme, dokud nevznikne tužší pěna Dáváme pozor, aby voda nebyla příliš horká a pěna se
Broskve s oříškovou pěnou
Bílkovou pěnu dáme do ozdobného sáčku a ozdobně nastříkáme broskve vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud pěna
Uzená krůtí pěna
Pěnu dochutíme solí a pepřem, naplníme do zdobícího sáčku, nastříkáme na slané krekry a ozdobíme kousky
Toasty s lososí pěnou
Lososí pěnu uložíme do chladu. Na každý dáme kopeček lososí pěny.
Pečený králík na kysaném zelí a černém pivu
Podlijeme černým pivem a zaklopíme poklopem (případně V průběhu pečení maso podléváme a před ukončením pečení
Černá rýže s pečenou zeleninou a kozím sýrem
Na talíře rozdělíme rýži, na ni přidáme kousky pečené
Lokše jemné - příloha ke kachně nebo k pečené huse
Válet jemně. Lokše jsou jemné, měkké, dají se lehce ukusovat.
Pečená roláda z vepřového kolena na černém pivě
Na ni položíme zabalené koleno a polejeme černým pivem Během pečení koleno poléváme výpekem.
Kořeněná sekaná s chia semínky pečená ve formě
Cibuli nakrájíme na jemno a na oleji necháme zesklovatět Šťávu z upečené sekané opatrně slijeme do kastrůlku
Hovězí pečeně na černém pivu, jabkách a celeru
Slaninu nakrájíme na proužky, maso prošpikujeme a osolíme. V hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje a
Krůtí sekaná s hořčičnou omáčkou a pečenými bramborami
, podlít vodou, sekanou posypat paprikou. Sekanou vyjmeme z výpeku a dáme do tepla.
Jemná omeleta z kaštanové mouky pečená v troubě
Psyllium namočíme do trochy rostlinného mléka a necháme 5 minut nabobtnat. Všechny sypké suroviny promícháme
Pečené vepřové koleno na černém pivu 1
nahrubo nakrájenou cibuli, trochu sádla a zalijeme černým
Pečená kuřecí prsa s jemným hrachovým pyré
rách přeberte, důkladně propláchněte a namočte přes noc do vody. Ze všech surovin umíchejte marinádu.
Pečené kapie plněné sekanou se smetanovou omáčkou
Syrovou sekanou nabíráme lžící a plníme jí papriky. V polovině pečení trochu osolíme.Když jsou papriky
Krůtí sekaná s hořčičnou omáčkou a pečenými brambory
, podlít vodou a sekanou posypat paprikou.V troubě Sekanou vyjmeme z výpeku a dáme do tepla.
Kuřecí čtvrtky pečené s bramborovo-zelnou směsí
Připravíme si bramborovo-zelnou směs. Kuřecí čtvrtky pečené s bramborovo-zelnou směsí rozdělíme
Pečená kachna s pohankovou nádivkou a řepným zelím
pruhem alobalu, osolíme, okmínujeme, přendáme do pekáče Nakonec řepné zelí zahustíme škrobem rozmíchaným ve
Pečený kapr s černou omáčkou a mrkvovými knedlíky
Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Do bílků přidáme sůl a ušleháme z nich pevný sníh.