Dýňový koláč (Pan di zucca)
mléko (opatrně po jednotlivých lžících - těsto by mělo nalijeme hmotu, dáme do předehřáté trouby a pečeme při
Cassoulet III.- rychlejší a skoro pravý
Toto několikrát (podle trpělivosti a času) zopakovat Čím víc opakování, tím lépe.
Scalogni in agrodolce (Šalotky na sladkokyselo)
Pak ochutíme šalotky 4 lžíce cukru, 2 hřebíčky, špetku dní.
Gattó di patate (Bramborový koláč)
Přidáme k nim na jemno nasekanou petrželku, natrhanou bazalku (při kontaktu s nožem rychle černá, proto
Paté di verdura (Zeleninová terina)
Na ně skládáme pórky, vrstvu krému, mrkev, opět krém , fazolky, krém, papriky, krém a nakonec opět pórek
Penne in barca / penne na lodi
Postup Těstoviny uvaříme v osolené vodě do podoby „al Zalijeme bílým vínem a necháme odpařit alkohol.
Mozzarella in Carrozza (Mozzarella v kočáru)
Postup Nakrájíme mozzarellu na 8 silnějších plátků a každý vložíme mezi dva plátky pečiva, dobře přimáčkneme
Frittelle di riso (Rýžový desert)
Vaříme 15 minut, aby rýže nasákla mléko a zhoustla. Přidáme rum, 2 celá vejce a 2 žloutky, špetku soli,
Salsa di dragoncello (Omáčka s estragonem)
Postup Všechny ingredience rozmačkáme v hmoždíři. Olivový olej dodá pestu jemnost, hladkost a dokáže
Parfait di Nocciole (Parfet s ořechy)
tomu se při rozmixování neslepí, ale zůstanou sypké smetanou, nalijeme do servírovací misky a necháme 2
Bánh mì s grilovaným kuřecím masem
Mrkev i daikon by měla změknout a měla by jít ohnout . citronovou trávu naklepejte paličkou a pouze bílou
Torta di Bruzzo allo yogurt
Mléko dáme podle potřeby, aby těsto nebylo moc husté Dále přidáme med, 1 nebo 2 lžíce rumu či whisky, nastrouhanou
