Suflé z bílků s ovocem
Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh, přidáme ovoce
Svíčková z jelena
Na cibulce zpěníme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Maso osolíme, prošpikujeme slaninou (já
Jelen na bylinkách
Připravíme si marinovací mísu, ve které promícháme Jelení maso na bylinkách ochutíme solí, pepřem, do
Svíčková z jelena
Jelení zadní nebo plec očistíme a odblaníme. V pánvi zprudka orestujeme jelení maso ze všech stran
Lilky plněné rýži
Baklažány rozrežeme na polovice a vnútro vydlabeme. Na oleji osmažíme narezanú cibuľu, pridáme narezané
Rýže s lilkem a rajčaty
Omytý lilek nakrájíme na kostky, osmažíme v oleji Nasypeme rýži, dobře promícháme, po chvilce zalijeme
Zapékaný lilek s rýží
Lilek rozpůlíme, vydlabeme a naplníme směsí uvařené rýže, nakrájené cibule a upečeného kuřecího masa.
Rafinovaný moučník
Smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, mléko a rozpuštěné zchladlé máslo v hladké těsto. Nastrouháme
Jelení steak se švestkovou omáčkou
posypeme steaky, zakápneme olejem, promícháme a necháme marinovat
Jelení žebra na jalovci pečená
Jelení žebra naporcujeme tak, aby nám vznikly přibližně žebra a uložíme nejméně na jeden den, ale lépe na
Jelení guláš babičky Aničky
Maso pokrájíme na větší špalíčky (asi po 40 g) a naložíme přes noc do vína (víno můžeme trochu zředit
Jelení guláš s povidly a skořicí
Cibuli nakrájíme nahrubo a na oleji orestujeme dozlatova. Přidáme maso, koření a chvilinku orestujeme
Sváteční vývar z jeleních žeber
Jelení žebra dáme do většího hrnce a zalijeme studenou Maso z jeleních žeber obereme a nakrájíme do polévky
Jelení kýta na víně a smetaně
Slaninu nakrájíme na úzké proužky a kýtu hustě prošpikujeme. Rozpustíme si polovinu másla, maso ním
Mletý jelení steak se zeleninou
Steaky z jeleního masa malinko osolíme, opepříme, posypeme z obou stran kořením čili-šípek a obalíme
Jelení wellington s rybízovou omáčkou
Na nádivku opečte jemně v pánvi na troše oleje sardelky, slaninu a houby, aby se propekly, ale nezabarvily
Jelení roštěnky alla saltimbocca
Roštěnky mírně naklepeme, po stranách nařízneme. Osolíme, opepříme, na každý kus masa položíme 2 listy
Jelení medailonky ve slanině s hranolky
Pečte 15–20 minut dozlatova jednou či dvakrát během pečení
Pečená jelení kýta nebo plecko
Maso vykostíme, prošpikujeme slaninou, potřeme rozpuštěným máslem a na 2 dny uložíme do lednice. Do