Telecí hřbet v parmazánové krustě
Telecí hřbet omyjeme, osušíme,odstraníme tuk a blanky
Srnčí hřbet podle babičky
Máslo si umícháme s cukrem, přidáme žloutky, vanilkový cukr, skořici a změklou čokoládu. Přidáme kakao
Jehněčí hřbet v bylinkové krustě
Příprava krusty: Petržel, mátu a rozmarýn nasekáme, přikrájíme k nim změklé máslo a smícháme dohromady
Kanec na víně s bramborovými koblížky
Příprava masa: V hrnci na sádle osmahneme nadrobno Přidáme koření, plátky česneku, osolíme a podlijeme
Slavnostní věnec z kynutého těsta
Konce spojíme, dáme na plech vyložený pečícím papírem
Pečený srnčí hřbet na rozmarýnu
Maso omyjeme, odblaníme, osolíme a obložíme ho uzenou slaninou nakrájenou na nudličky. V pekáči rozškvaříme
Piškotový srnčí hřbet s tvarohem
V misce vyšleháme tvaroh, zakysanou smetanu, mléko, fruktózu a dužinu z vanilkového lusku. Formu vyložíme
Velikonoční věnec se špenátovým pestem
Do mísy prosejeme mouku, droždí, cukr a zalijeme teplou vodou a poprášíme mouku, necháme vzejít kvásek
Kynuté velikonoční věnce s vajíčky
Droždí smícháme v míse se lžící mouky a cukru. Poté zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek.
Velikonoční věnec s čokoládovým vajíčkem
Dáme na plech s pečicím papírem, spojíme do tvaru věnců
Kynutý věnec se sušeným ovocem
spirály, kterou přemístíme na plech, kde ji stočíme do věnce
Věnec z listového těsta s čokoládou
Položíme ji na plech s pečicím papírem a konce spojíme Hotový věnec postříkáme polevou utřenou z bílků, citronové
Srnčí hřbet s kapustičkovým pyré
Osolený a opepřený hřbet opečeme na oleji. Hřbet podáváme s pyré a omáčkou.
Králičí hřbet s bramborovým pyré
Očištěné brambory upečeme ve slupce na 180°C doměkka. Králičí maso omyjeme, nasolíme, opepříme a zabalíme
Králičí hřbet v hořčičné omáčce
Nejprve si osolíme, opepříme maso. Poté poprášíme moukou a zprudka orestujeme na oleji. Maso dáme stranou
Kakaový srnčí hřbet s perníkovým kořením
Vsypeme koření (špetku skořice, špetku tlučeného hřebíčku špetku mletého zázvoru, kůru z jednoho citronu + koření
Tradiční romské goja podle Pavla Berkyho
Konce naplněných střev dobře zavažte. Do většího hrnce dejte vodu, osolte ji a přiveďte k
Kulinární cesta kolem světa
Z prázdninových cest si často přivezeme i poznatky spojené s novými chutěmi. Inspiruje nás kuchyně navštívených
Irské hovězí v pivu
Potom je dáme do hrnce, na pánvi opražíme kolečka pórku a maso spolu se scezeným vývarem dáme do čistého hrnce
Domácí ruská zmrzlina
V míse vyšleháme smetanu do tuha. poté přidáme oba cukry a opět prošleháme.¨¨ Nakonec zlehka vmícháme
Irská káva s whiskey
Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem. Do sklenic dáme hnědý cukr a přidáme ohřátou whiskey. Alkohol
Domácí ruské vejce
Žloutek zamícháme se solí a hořčicí a za stálého míchání přikapáváme olej. Přilijeme citronovou šťávu