nebo koncem vařečky) uděláme do středu každé kuličky důlek Vyndáme z trouby a ihned naplíme každý důlek džemem
Plát hovězího pupku částečně povrchově odblaníme. Pod pokličkou táhneme“ při minimálním varu cca 3-4
Sojové boby den předem namočíme do vody. Druhý den je, hezky nabobtnané, scedíme přes cedník a necháme
Bílky oddělte od žloutků a vyšlehejte se špetkou soli Můžete samozřejmě do bílkové pěny zašlehat i žloutky
do dlaně a ukazováčkem druhé ruky vytvoříme hlubší důlek Do všech důlků dáme trochu marmelády, přikryjeme kopečkem
Vejce rozklepněte do igelitového sáčku (ideální jsou sáčky se ‚zipem‘) přidejte ostatní suroviny sůl a
Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, poté prosejeme mouku s kakaem a zlehka zamícháme. Rozetřeme
Tři bílky utřeme v míse s ořechy a polovinou cukru. Ostatní bílky ušleháme se špetkou soli do hustého sněhu
Utřeme máslo s cukrem, ušleháme sníh z bílků a střídavě Dáme na plech s pečícím papírem a pečeme při 175 °C
Do demižonu nebo čistého kbelíku s víkem vysypeme obsah zavařenin, cukr, rozdrobené droždí a zalejeme
Vrchní část sáčku zatočíme a pevně uzavřeme. Sáček opět uzavřeme a zatížíme.
Nachystáme si pánev, kterou lehce vymažeme olejem (nebo sprejem) a vysypeme maizenou. V půl hrnku vody