Ragú z pečené kachny
Těstoviny Čerstvé těstoviny vaříme ve vroucí osolené Přidáme najemno nastrouhanou kůru z 1/2 pomeranče a
Kachní vývar s konfitovaným kachním stehnem
Kachní stehna omyjte, řádně nasolte a vložte do pekáčku naložený bambus a posypejte čerstvým koriandrem, jarní
Kachní ragú
Kachní stehna očistíme, omyjeme, dáme do pekáčku, přílohu můžeme použít těstoviny nebo bramborovou kaši
Falešná kačena
Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky, okmínujeme, osolíme, dáme na plech a polijeme olejem,
Kachní prsa
Kachní prsa jsem si 1 den naložil. bobkový list, pepř, nové koření, jalovec, citronovou kůru
Kachní kuskus
Nejprve si uvaříme do měkka kachní krky, které necháme pepř, bazalku, vegetu a necháme s trochou vývaru z krků
Pečená kačena
Kačenu nejlépe den předem nasolíme a okmínujeme. vodou a červeným vínem, přidáme masox, důležité je kačenu
Kachní kaldoun
Dáme vařit vývar: kachní droby, krk a křídla dáme Necháme vařit přiblížně 10 minut, přidáme muškát a
Kachní rámen
Kachní vývar - omytý kachní skelet, zbavený biskupa vaříme tři hodiny, ochutíme sójovou omáčkou.
Kachní rillettes
Pekáč rozehřejte na plotně, přidejte trošku kachního A dejte péct do rozehřáté trouby minimálně na tři hodiny
Kachní konfit
Přidejte pár snítek tymiánu a bobkové listy. Sádlo rozehřejte a kachnu s ním přelijte.
Kachní paštika
Kachní stehna vykostíme, odstraníme kůži a rozdělíme Postupně přidáváme játra i sádlo a nakonec citronovou kůru
Kachní rillettes
Do hrnce se studenou vodou vložte jedno kachní stehno kachní stehna a prudce osmahněte.
Kachní rillettes
Konfitovaná kachní stehna Kachní stehna osolíme, posypeme Kachní rilettes Z konfitovaných kachních stehen stáhneme
Smažený kapří filety
Omyté a osušené porce kapra posolíme, obalíme v hladké Podáváme s vařenými brambory, s bramborovou kaší nebo