Očištěné pomeranče nakrájíme na kousky a rozdělíme Smetanu s čokoládou ušleháme, vložíme ji na pomeranče
Džus přivedeme k varu a přidáme na plátky nakrájený pomeranč
Přisypeme kůru z jednoho pomeranče a smítku tymiánu kastrolu vymačkáme pomerančovou šťávu ze všech 3 pomerančů
Máslo vymícháme s cukry a žloutky do hladkého těstíčka. Přidáme anýz, kurkumu, šťávu, kůru a postupně
Oloupané jablko nakrájíme na kostičky a zázvor nastrouháme najemno. Ořechy nasekáme nadrobno. Všechny
kolečka nakrájenou mrkev a kolečka dobře omytého pomeranče kousky nakrájenou lahůdkovou cibulku a ještě chvíli dusíme
Z dobře omytého pomeranče škrabkou nakrájíme tenké společně restujeme, pak přilijeme vývar a 5 minut dusíme
Na másle zpěníme cibulku, přidáme nakrájenou mrkev, pomerančovou kůru a nakrájenou bramboru. Zalijeme
Kachnu osolíme, pomeranče oloupeme a nakrájíme na dílky
Med si zahřejeme, poté v něm rozpustíme máslo a přidáme žloutky, šťávu a strouhanou kůru a ořechy. Poté
oloupeme, odstraníme slupku, vykrájíme měsíčky, z pomeranče
Osolíme, pokapeme částí šťávy z pomerančů a necháme opepříme, přidáme zázvor, hřebíček a skořici a zakryté dusíme
Z pomeranče vymačkáme šťávu a druhý pomeranč rozdělíme Přidáme 2 lžíce medu, plátky pomeranče a zakysanou
Jablka vložíme do nádoby a přilijeme 2 lžíce vody. Přikryté je zahříváme na mírném plameni asi 15 minut
Když je husa zmrzlá, nejlépe se dělá tak na 85% rozmražená Husu dočistíme od případných zapomenutých peříček.
Ze strouhaných brambor, vejce, česneku, trochy mouky, soli a koření umícháme těsto a z něj na sádle
Husu očistíme a omyjeme. Husu vložíme do sáčku na pečení, uzavřeme sponou a
Husu uvnitř i na povrchu osolíme. Husu do pekáče položíme prsíčky dolů, nahoru položíme