Svatomartinská pečená husa
Husu před pečením řádně očistěte od zbytků peří. Přes sítko pak přeceďte k huse.
Omáčka ke svatomartinské huse
Skelet z drůbeže vložte do pekáče a ten vložte do trouby na 220 stupňů po dobu 30 minut. Pro lepší chuť
Svatomartinská pečená husa
nikoliv maso) lehce propícháme na několika místech ostrým který použijeme také zbylou mrkev, řapíkatý celer, cibuli
Pečená husa s kukuřicí
Vykuchanou husu omyjeme, osušíme a lehce osolíme. Játra očistíme, omyjeme, osušíme a odložíme do chladu
Husa s jablečnou nádivkou
Do směsi vmícháme nakrájenou cibuli, nasekané pekanové Husu vyndáme z trouby a naporcujeme.
Husa pečená na kmínu
Husu podlijeme, přikryjeme pokličkou a dusíme v troubě Správně upečená husa musí mít dozlatova vypečenou kůžičku
Husa v kurkumovém mléce
Očištěnou a omytou husu naporcujeme a dáme do mísy Husu necháme marinovat celou noc v chladničce.
Tradiční svatomartinská husa
Husu nasolte den předem a odložte ji do chladu. Husu pečte 20 minut, pak snižte teplotu na 180 °C,
Svatomartinská husa s jablky
Husu očistíme a osušíme. Když je husa měkká (maso se odděluje od kosti, na dně
Svatomartinská husa s jablky
Očištěnou husu nasolte vně i zevnitř a nechte alespoň Husu nakmínujte a vložte do pekáče.
Husa s kaštanovou nádivkou
Očištěnou, opláchnutou a osušenou husu osolte vně i Když je husa na hřbetu zlatá, otočte ji a pokračujte
Husa se švestkovomandlovou nádivkou
Naplňte husu nádivkou a sešijte nebo sepněte špejlemi Když je husa na hřbetu zlatá, otočte ji a pokračujte
Klasická pečená husa
Husu pečte hodinu, až začne zlátnout. Přidejte zbylou mrkev a řapíkatý celer, obě půlky cibule
Husa nadívaná jablky
Očištěnou a opláchnutou husu osolte a okmínujte. Naplňte cibulí, jablky, spíchněte špejlí a nohy svažte
Svatováclavská husa se švestkami
1 husa 3 lžíce soli 2 lžíce kmínu 100 ml vody 10 až Z husy odřízneme křídla a krk, vložíme je do pekáče
Husí játra na slanině s bramborovými šiškami
Játra osolíme a opepříme a orestujeme na slanině s cibulí.
Husí játra v zelenině na červeném víně
Játra opláchneme, očistíme od případných žlučovodů dusíme ještě 15 minut.
Husí rillettes na Svatého Martina
Husí stehna omyjeme a vložíme do malé zapékací misky
Husí roláda s kaštanovou nádivkou
Druhý den si husu vykostíme. V míse smícháme kostičky chleba s opečenou cibulkou
Dušená husí prsa na víně
Husí prsa nasolíme a opečeme kůží dolů. Poté přidáme kořenovou zeleninu a cibuli nakrájenou
Gratinovaná husí prsíčka se žampiony
Cibulku si oloupeme a žampiony nakrájíme na plátky. Do pekáčku dáme 2 lžíce oleje, opečeme na něm cibulky