Kachna Imperial
vychladnout.2) Nadívání kachny:Nádivkou naplníme vnitřek kachny Zároveň kachně nařízneme prsní sval a plníme POD něj
Pomerančová kachna
Kachnu očistíme, potřeme olejem, osolíme a posypeme Když je téměř měkká, podlijeme ji vínem.
Kachna po staročesku
Očištěnou kachnu osolíme, okmínujeme a za stálého podlévání tuku oddělíme a podusíme na něm cibuli, zalijeme vínem
Kachna pod stolem
Taková kachna je díky zelí báječně šťavnatá a křehká.Říkáme tomu kachna pod stolem, protože na Štědrý den máme
Kachna na grapefruitu
Kachně několikrát propíchněte kůži v místech, kde je nejvíc tuku (prsíčka a stehýnka).
Pečená kachna
Očištěnou opláchnutou a osušenou kachnu stejnoměrně posolte vně i uvnitř posypte kmínem a dejte do pekáče
Kachna na pomerančích
Kachní prsa osolte a opepřete. dolů aby zezlátla a uvolnilo se z ní a zpod ní co nejvíc
Kachna otylka
Druhý den dáme do studené vody skelet z kachny, drůbky Kachna otylka má díky různému masu krásnou mozaiku
Kachna s hráchem
Kachní maso osolíme, posypeme pepřem a kmínem. Pokud je kachna příliš tučná, sádlo odstraníme.
Kachna bez práce
Celou kachnu omyjeme, osušíme a posypeme zvenku i Musí být buď kovový nebo skleněný a mít víko.
Kachna po provensálsku
Kachnu naporcujeme, potřeme rozdrceným česnekem, posypeme Kachnu po provensálsku podáváme s chlebem, rýží, apod
Kachna s višněmi
Kachnu osolíme, vně i zevnitř. Kachnu během pečení občas podléváme vínem a vývarem
Růžičky s kachnou
Kachnu očistíme, omyjeme a naporcujeme. Roládu nakrájíme na šneky široké asi 3 cm.
Plněná kachna
Rozmixujeme 25 dkg kachních jater. hladkou moukou, přilijeme červené víno a přidáme smetanu
Kachna nadivoko
hladkou moukou, zalijeme masovým bujonem a červeným vínem Kachnu na divoko při podávání přeléváme omáčkou.
Kachna po šumavsku
Kachnu osolíme, okmínujeme a upečeme. Podusíme, osolíme, opepříme a zalijeme bílým vínem.
Staročeská kachna
Kachnu zbavíme křídel, naporcujeme ji na 10 dílů, cibuli, zalijeme 3 dl vody, přidáme bobkový list, kachnu
Kuře jako kachna
Do vymaštěného pekáčku naklademe zelí, plátky anglické slaniny, naporcované nasolené a nakmínované kuře
Kachna na pomerančích
Den předem kachnu zvenčí i zevnitř osolte a opepřete Hotovou kachnu nechte deset minut odpočívat.