Paštika z divoké kachny
Toto děláme vždy zásadně MIMO kachnu. Podle potřeby mírně podléváme vínem.
Divoká kachna nadívaná
Dobře očištěnou a omytou kachnu prošpikujeme slaninou V pekáči si rozpálíme máslo a dáme kachnu prsy dolů
Divoká kachna s kapustou
Když je téměř upečená, vyndáme ji a dáme do jiného Přidáme ke kachně, osolíme a dusíme doměkka.
Divoká kachna na pomerančích
Kachnu očistíme, rozpůlíme a nasolíme, necháme odležet můžeme použít mulový sáček nebo čajítko) a přidáme kachnu
Nadívaná divoká kachna
Očištěnou a omytou kachnu protkneme slaninou, osolíme Všechno promícháme a nacpeme do kachny.
Divoká kachna na pomerančích
Pak přidáme kachnu. Divokou kachnu na pomerančích podle Kosti podáváme
Divoká kachna po mostarsku
Kachnu očistíme, omyjeme a naporcujeme na 4 díly. Pak ji asi na 4 dny zavějsíme do udírny.
Pesto z divokého česneku
Medvědí česnek umyjte a nakrájejte na hrubší kousky. Parmezán nastrouhejte. Všechny přísady (bez oleje
Pečený divoký králík
Maso omyjeme, protáhneme uzenou slaninou a osolíme. Na pekáči rozehřejeme olej, na kterém zpěníme na
Divoký králík na zelenině
Necháme 2 dny na chladném místě odležet, potom na pánvi zeleninu propasírujeme, zahustíme moukou, přidáme vývar, víno
Kuře v kachně
Kachnu vykostíme tak,že vybereme kostru a necháme křídla Vykosťujeme tak,že rozřízneme kachnu na prsou i na
Kachna na víně
Vložíme zpět porce kachny, zalijeme vínem a pod pokličkou Při podávání kachnu poléváme vinnou omáčkou.
Hovězí na divoko
které necháme odležet na chladném místě asi na tři dny Šťávu zaprášíme moukou, povaříme s přídavkem vína.
Vepřové na divoko
Do keramické nádoby dáme olej, nakrájenou cibuli, na kostky nakrájené maso, prolisovaný česnek, koření
Ryzce na divoko
Na oleji podusíme nakrájenou cibuli a plátky česneku, přidáme nakrájené ryzce, plátek citronu s kůrou
Divoká kachní prsa
Pekáček vymažeme sádlem, dno vyložíme anglickou, na Pak podlijeme bujónem a vínem a pečeme cca 40 minut
Divoké hovězí na víně
Pak přidáme na plátky pokrájené maso, divoké koření Povařenou šťávu rozmixujem, přidáme kapary, víno, citrónovou
Divoká kachna na slanině, sušených švestkách a červeném víně
Vložíme kachnu a přiklopíme a asi 10 min kachnu po Po odpaření vody podlijeme vínem a dáme ještě přikryté
Kachna se slaninou na divoko
Omáčku dochutíme cukrem, červeným vínem a citronovou Kachnu se slaninou na divoko podáváme s houskovým knedlíkem