Plněná pečená kachna s kysaným zelím a bramborovým knedlíkem
ve videu). Omáčku přecedíme do jiného hrnce a prováříme na potřebnou
Papriková polévka s pohankou v kachním vývaru
Nejprve si vyvaříme kachní krky na 1 litr vývaru. Dolijeme vývarem z kachních krků a vaříme do změknutí
Kachní prsa s pikantní sladkokyselou omáčkou
Kůži na kachních prsou nařežeme do mřížky, osolíme Na pánev položíme kůží dolů kachní prsa a opečeme dohněda
Kachní jatýrka v bagetce na provensálský způsob
Rozpálíme si olej a vložíme nakrájená jatýrka. Opečeme, přidáme česnek na plátky a pak směs nakrájených
Plněné bramborové lokše s kachním masem
V šupke uvarené zemiaky necháme vychladnúť, olúpeme a pomelieme na mlynceku, pridáme soľ a toľko múky
Pečená kachní stehna s dýní a pomeranči
Stehna osolíme a opepříme. Pekáček vymažeme sádlem a vložíme do něj pokrájenou dýni na středně velké
Kachní prsíčka na rozmarýnu s brusinkovým přelivem
Prsíčka naložíme do marinády (já jsem prsíčka nakládal ve středu a připravoval k sobotnímu obědu). Prsíčka
Kachní stehna naložená a pečená v marinádě
Druhý den v pekáči na trošce oleje a nakrájené slaniny na kostičky, pak zprudka opečeme kusy kachny po obou
Vývar z kuřecích skeletů a kachních drobů
velkého hrnce dáme vařit vodu, přidáme kuřecí skelety, kachní
Kachní prsa na pánvi se švestkovou omáčkou
Švestková povidla zředíme červeným vínem a kapkou vývaru rozvařit i zmražené vypeckované švestky s červeným vínem
Kachní prso na minutku s karamelizovaným pomerančem
Kachní prso - ze strany s kůží nařízneme jen kůži Rozehřejeme nepřilnavou pánev se silným dnem a zároveň
Kachní vývar s krémovými žampiony (po asijsku)
vodou nebo vývarem (lepší je vývar), necháme cca 5 min
Topinky s cibulovou marmeládou a kachním masem
Maso obereme a nakrájíme. Dáme do kastrůlku sádlo a orestujeme maso. Okořeníme solí, pepřem a rozmarýnem
Kachní prsa na tymiánu s balzamikovou redukcí
Prsa omyjeme. osušíme a kůži nařežeme na mřížku - neproříznout do masa. Osolíme, opepříme a posypeme
Kachní prsa se švestkovo-jablkovou omáčkou
Omytá a osušená prsa nakrájíme na kůži na kostičky. Na suchou pánev je dáme kůži dolů a opékáme z každé
Kachní prsa se šalotkou a brusinkovou omáčkou
Kůži na kachních prsou nařežeme do mřížky, vetřeme z kůže opečeme nakrájené šalotky, přilijeme k nim víno
Kachní prsa v limetovo - citronové marinádě
Kachní prsa nařežeme na kůži do mřížky, osolíme je Touto marinádou zalijeme kachní prsa a dáme min. na
Paštika z kachních jater s brusinkami a švestkami
Brusinky a švestky namočíme do vína nebo do slivovice
Polévka z kachních drobů se sýrovými noky
Droby bez jater umyjeme, dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvedeme do varu. Z polévky posbíráme pěnu která