Fusilli s hlívou a uzeným bokem
půlce rozehřátého másla lehce osmahneme kostičky uzeného bůčku, přidáme krájenou hlívu a pomalu ji smažíme
Silná srdcová polévka se strouháním
Srdce si uvaříme doměkka, kousek si ho necháme a z ostatního si uděláme nějaké hlavní jídlo. Do vývaru
Uzená kuřecí stehna v kapustě
Poté vodu slijeme a kapustu odsuneme bokem na později Podlijeme necelým decilitrem vody, přiklopíme víkem
Králík pečený s uzeným masem
kousek dáme větvičku tymiánu, na roládky špalíček uzeného Zbytek uzeného přidáme do pekáčku, podlijeme vínem,
Vepřová líčka na černém pivu
Přidáme líčka, zalijeme pivem a demiglasem. Dochutíme solí a pepřem.
Domácí jemná hermelínová pomazánka
Všechny uvedené suroviny (hermelín, vejce, salám a Zdobíme nastrouhaným salámem a pažitkou nebo petrželkou
Uzená polévka s pohankou a kroupami
Do horkého scezeného vývaru po vyjmutí uzeného masa do změknutí (přibližně 15 minut), přidáme kousky uzeného
Jemné kuřecí ragú s květákem
Vše dusíme doměkka a na závěr zalijeme smetanou a necháme rozpustit jemně nastrouhanou nivu.
Uzené vepřové se špenátem a třapáči
Tímto postupem získáme uzený pečený sos pro třapáče Poté ochutíme solí, kmínem, utřeným česnekem a nepřikryté
Starofrancouzská omáčka s uzeným jazykem
V kastrůlku rozehřejeme máslo, osmažíme na něm na jemno Zalijeme ji mlékem, rozšleháme a přivedeme k varu.
Torteliny s uzenou chutí a vůní
nebo vývarem-je to o mnoho chutnější-(když nemám dělám , prohřejeme a zalijeme smetanou.
Uzená krémová česnečka se zeleninou
vložíme do hrnce s očištěnou zeleninou, přidáme koření, zalijeme Hotový vývar přecedíme, nalijeme na orestovanou zeleninu
Krůtí a uzené na houbách dušené
Vložíme krůtí maso, opečeme z obou stran, přidáme uzené potřeby zaprášíme ještě trochou mouky, promícháme, zalijeme
Lososový steak s černým rybízem
grilovací směsí, poklademe petrželkou a libečkem, na zelené obou stran grilovací směsí, na steak dáme kuličky černého
Kachní prsa na černém pivu
Celá prsa zprudka na malém množství oleje po všech Vložíme na pekáč, okořeníme, podlijeme černým pivem
Vařené brambory s jemným dipem
Brambory očistíme a dáme ve slupce vařit. Mezitím si nastrouháme Nivu, přilijeme mléko a vyšleháme do
Čočka s hruškami a uzeným masem
Čočku přes noc namočíme, druhý den vodu slijeme, přidáme nastrouhanou nebo na kostičky nakrájenou hrušku a kostičky uzeného
Šťáva z plodů černého bezu, pařená
Bezinky pařím v odšťavovacím tříposchoďovém hrnci - spodní díl- voda - prostřední díl slouží k zachycení