Pikantní omáčka k černé zvěřině
Všechny ingredience smícháme a vínem doředíme v hustě tekoucí omáčku. Podáváme ke studené zvěřině.
Bublanina s červeným a černým rybízem
Červený a černý rybíz namočíme přes noc do Havany, olej, prošleháme a potom nalijeme do první misky a vše
Pikantní krém z černé ředkve
Jablko a reďkovku očistíme, nastrúhame na slzičkovom strúhadle. Pridáme ostatné suroviny, premiešame
Černá rýže se špenátem a semínky
Rýži propláchneme, zalijeme vývarem a na mírném plameni pod pokličkou vaříme asi 35 minut, až než bude
Černé pracny - medvědí tlapky
K hladké mouce, cukru, nastrouhané čokoládě, umletým ořechům, skořici, hřebíčku a strouhané citronové
Mole moreno (černé mole)
Pálivé chile papričky de árbol nebo pique utlučeme , až se nám maso na dně začne připékat.
Bezlepkové černé rohlíčky s krémem
Necháme odležet do druhého dne. (dle typu trouby) Necháme ve formičkách vychladnout
Focaccia s rozmarýnem a černými olivami
Do domácí pekárny nalijeme vlažnou vodu a lžíci olivového oleje. Přidáme sůl, podrcený sušený rozmarýn
Papriky plněné černou čočkou
Povaríme 15 minút (tekutina sa musí vydusiť). Do omáčky vložíme naplnené papriky, zakryjeme a dusíme
Černá zabijačková polévka (prdelačka)
Ve větším množství osolené vody se lžičkou sádla uvařte propláchnuté kroupy. (Tento krok můžete udělat
Pissaladière s liškami a černými olivami
Vmíchejte ocet, cukr, sůl a pepř a duste asi 2 minuty
Chléb Ciabatta s černými olivami
20 minut při teplotě 220 °C.Dobře upečená ciabatta musí , když na ni zaťukáme prstem, znít dutě.
