Prémiový obsah
★★★
2.7K čtenářů
Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú
45 m
Redakce Recepty.eu
Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú
- Vepřovou panenku rozřízneme a naplníme chřestem. Nasolíme, opepříme a dle potřeby svážeme nití, aby nám chřest uvnitř panenky držel.
- Na pánvi rozpálíme olej a panenku na něm osmahneme ze všech stran. Poté dáme do rozehřáté trouby ještě asi na 15 minut dopéct.
- Chřest očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky.V kastrolku zpěníme kousek másla a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou šalotku. Dále přidáme chřest a také krátce osmahneme.
- Zalijeme vínem a přiklopíme pokličkou. Stáhneme a necháme ragú zredukovat.
- Nakonec do ragú přidáme smetanu, zbytek másla a vyšlehané žloutky. Dochutíme solí a pepřem a podáváme společně s panenkou.
Chřestové ragú:
- 500 g chřest (zelený)
- 200 ml smetana
- 100 g máslo
- 200 ml víno (bílé)
- 4 šalotky
- 4 žloutky
- sůl
- pepř
Vepřová panenka:
- 300 g vepřové maso (panenka)
- sůl
- pepř
- 4 ks chřest (zelený)
- olej (olivový)
Aby chlebíčky neokoraly
Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).
Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.
Vepřová panenka plněná chřestem
Chřest očistěte a spařte horkou vodou. Příprava chřestové omáčky: Nejprve očistíme chřest.
Vepřová panenka plněná chřestem
Vepřovou panenku s chřestem podáváme se smetanovým chřestovým ragú.
Vepřová panenka plněná chřestem
Vepřovou panenku nařízeneme a naplníme předvařeným chřestem.
Vepřová panenka s chřestem
Panenky si osolíme, opepříme a zprudka orestujeme, Panenku obalíme v bylinkách, nakrájíme na špalíčky
Plněné vepřové panenky
Panenky omyjeme, osušíme čistou utěrkou a podélně rozkrojíme Plněné panenky vložíme do pekáčku a zasypeme je nakrájenou
Vepřová panenka s chřestem ve slanině
Očištěnou panenky omyjeme a nakrájíme na šplaíčky. Chřest uvaříme doměkka, poté zabalíme do slaniny a
Vepřová panenka s vařeným chřestem
Omytou a osušenou vepřovou panenku zbavte přebytečných Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka a podáváme s
Vepřová panenka s žampiony a chřestem
Vepřovou panenku očistíme a omyjeme.Okořeníme , dle Jakmile jsou houby a chřest trochu podušeny vmícháme
Plněná panenka
Maso odblaníme, osolíme, opepříme a nařízneme tak aby se vytvořila kapsa. Do otvoru dáme plátky šunky
Vepřová panenka plněná sýrem
Maso odblaníme, osolíme, opepříme a nařízneme tak aby se vytvořila kapsa. Do otvoru dáme plátky sýru.
Vepřová panenka plněná švestkami
Příprava masa: Panenku nařízneme tak, aby se nám vytvořila Panenku poté svážeme nebo upevníme párátky tak aby
Populární
- Filátko s chřestovobramborovou kaší
- Chřest v listovém těstě
- Zelený chřest s holandskou omáčkou a pečeným bramborem
- Chřestové rizoto - rychlý oběd
- Holandská omáčka se sivenem a chřestem
- Chřest ve slanině s kousky vepřové panenky v holandské omáčce
- Hovězí steak, chřest na víně a pečený brambor
- Zapečený zelený chřest
- Chřestový salát s jogurtem
- Chřest v listovém těstě s parmskou šunkou
- Zapečeny chřest s parmezánem a rajčaty
- Chřest s vínem