Prémiový obsah ★★★ 2.7K čtenářů Přidat komentář

Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú

45 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú

  1. Vepřovou panenku rozřízneme a naplníme chřestem. Nasolíme, opepříme a dle potřeby svážeme nití, aby nám chřest uvnitř panenky držel.
  2. Na pánvi rozpálíme olej a panenku na něm osmahneme ze všech stran. Poté dáme do rozehřáté trouby ještě asi na 15 minut dopéct.
  3. Chřest očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky.V kastrolku zpěníme kousek másla a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou šalotku. Dále přidáme chřest a také krátce osmahneme.
  4. Zalijeme vínem a přiklopíme pokličkou. Stáhneme a necháme ragú zredukovat.
  5. Nakonec do ragú přidáme smetanu, zbytek másla a vyšlehané žloutky. Dochutíme solí a pepřem a podáváme společně s panenkou.

Chřestové ragú:

  • 500 g chřest (zelený)
  • 200 ml smetana
  • 100 g máslo
  • 200 ml víno (bílé)
  • 4 šalotky
  • 4 žloutky
  • sůl
  • pepř

Vepřová panenka:

  • 300 g vepřové maso (panenka)
  • sůl
  • pepř
  • 4 ks chřest (zelený)
  • olej (olivový)

Připálené mléko

Pokud připálíme mléko v hliníkovém hrnci, stačí v hrnci povařit jednu cibuli.

Připálené mléko vystoupí na hladinu v podobě pěny.

Vepřová panenka plněná chřestem

Chřest očistěte a spařte horkou vodou. Příprava chřestové omáčky: Nejprve očistíme chřest.

Vepřová panenka plněná chřestem
45
anet.ruzicka

Vepřová panenka plněná chřestem

Vepřovou panenku s chřestem podáváme se smetanovým chřestovým ragú.

Vepřová panenka plněná chřestem
29
masterkuchar

Vepřová panenka plněná chřestem

Vepřovou panenku nařízeneme a naplníme předvařeným chřestem.

Vepřová panenka s chřestem
4.6K
Redakce Recepty.eu
★★★

Vepřová panenka s chřestem

Panenky si osolíme, opepříme a zprudka orestujeme, Panenku obalíme v bylinkách, nakrájíme na špalíčky

Plněné vepřové panenky
3.3K
Redakce Recepty.eu
★★★

Plněné vepřové panenky

Panenku očistíme a nakrájíme na asi 15 cm válečky.

Plněné vepřové panenky
23.5K
Redakce Recepty.eu
★★★

Plněné vepřové panenky

Panenky omyjeme, osušíme čistou utěrkou a podélně rozkrojíme Plněné panenky vložíme do pekáčku a zasypeme je nakrájenou

Vepřová panenka s chřestem ve slanině
247
redakceTerka

Vepřová panenka s chřestem ve slanině

Očištěnou panenky omyjeme a nakrájíme na šplaíčky. Chřest uvaříme doměkka, poté zabalíme do slaniny a

Panenka s chřestem
131
nikolka

Vepřová panenka s vařeným chřestem

Omytou a osušenou vepřovou panenku zbavte přebytečných Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka a podáváme s

Vepřová panenka s žampiony a chřestem
2K
Redakce Recepty.eu

Vepřová panenka s žampiony a chřestem

Vepřovou panenku očistíme a omyjeme.Okořeníme , dle Jakmile jsou houby a chřest trochu podušeny vmícháme

Plněná panenka
29
kucharkalibuska

Plněná panenka

Maso odblaníme, osolíme, opepříme a nařízneme tak aby se vytvořila kapsa. Do otvoru dáme plátky šunky

Panenka Wellington s chřestem
109
anet.ruzicka
★★★

Panenka Wellington s chřestem

Vepřové panenky omyjeme, osušíme papírovou utěrkou bílým chřestem.

Vepřová panenka s grilovanou cuketou a chřestem
246
Patrik Kőlbl

Vepřová panenka s grilovanou cuketou a chřestem

Panenku omyjeme, odblaníme, opepříme a posypeme troškou si na grilu opečeme na proužky nakrájenou cuketu a chřest