Prémiový obsah
★★★
2.9K čtenářů
Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú
45 m
Redakce Recepty.eu
Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú
- Vepřovou panenku rozřízneme a naplníme chřestem. Nasolíme, opepříme a dle potřeby svážeme nití, aby nám chřest uvnitř panenky držel.
- Na pánvi rozpálíme olej a panenku na něm osmahneme ze všech stran. Poté dáme do rozehřáté trouby ještě asi na 15 minut dopéct.
- Chřest očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky.V kastrolku zpěníme kousek másla a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou šalotku. Dále přidáme chřest a také krátce osmahneme.
- Zalijeme vínem a přiklopíme pokličkou. Stáhneme a necháme ragú zredukovat.
- Nakonec do ragú přidáme smetanu, zbytek másla a vyšlehané žloutky. Dochutíme solí a pepřem a podáváme společně s panenkou.
Chřestové ragú:
- 500 g chřest (zelený)
- 200 ml smetana
- 100 g máslo
- 200 ml víno (bílé)
- 4 šalotky
- 4 žloutky
- sůl
- pepř
Vepřová panenka:
- 300 g vepřové maso (panenka)
- sůl
- pepř
- 4 ks chřest (zelený)
- olej (olivový)
Jemný tvaroh
Pokud máme rádi jemný a nadýchaný tvaroh, stačí jej smíchat s trochou perlivé minerálky.
Vepřová panenka plněná chřestem
Vepřovou panenku nařízeneme a naplníme předvařeným chřestem.
Vepřová panenka plněná chřestem
Chřest očistěte a spařte horkou vodou. Příprava chřestové omáčky: Nejprve očistíme chřest.
Vepřová panenka plněná chřestem
Vepřovou panenku s chřestem podáváme se smetanovým chřestovým ragú.
Vepřová panenka s chřestem
Panenky si osolíme, opepříme a zprudka orestujeme, Panenku obalíme v bylinkách, nakrájíme na špalíčky
Plněné vepřové panenky
Panenky omyjeme, osušíme čistou utěrkou a podélně rozkrojíme Plněné panenky vložíme do pekáčku a zasypeme je nakrájenou
Vepřová panenka s žampiony a chřestem
Vepřovou panenku očistíme a omyjeme.Okořeníme , dle Jakmile jsou houby a chřest trochu podušeny vmícháme
Vepřová panenka s chřestem ve slanině
Očištěnou panenky omyjeme a nakrájíme na šplaíčky. Chřest uvaříme doměkka, poté zabalíme do slaniny a
Vepřová panenka s vařeným chřestem
Omytou a osušenou vepřovou panenku zbavte přebytečných Chřest uvaříme v osolené vodě doměkka a podáváme s
Vepřová panenka plněná hlívou
Vepřovou panenku odblaníme, vyřízneme do ní kapsu, Plněnou panenku zprudka opečeme na oleji po všech stranách
Vepřová panenka plněná švetkami
Vepřovou panenku omyjeme, zbavíme blanek a osolíme, Uprostřed panenku prořízneme a naplníme švestkami.
Populární
- Chřest s jogurtovou zálivkou
- Marinovaný zelený chřest, jahody, špenát a mozzarella
- Kotleta pana kaplera
- Zapečený chřest II.
- Omeleta s chřestem
- Smažený chřest s máslem
- Vařený chřest se sýrem
- Grilovaný chřest v slanině
- Chřest na másle s lososem
- Francouzský chřest
- Chřest s vínem
- Kuřecí řízky s chřestem