2.6K čtenářů Přidat komentář

Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú

45 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Vepřová panenka plněná chřestem na chřestovém ragú

  1. Vepřovou panenku rozřízneme a naplníme chřestem. Nasolíme, opepříme a dle potřeby svážeme nití, aby nám chřest uvnitř panenky držel.
  2. Na pánvi rozpálíme olej a panenku na něm osmahneme ze všech stran. Poté dáme do rozehřáté trouby ještě asi na 15 minut dopéct.
  3. Chřest očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky.V kastrolku zpěníme kousek másla a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou šalotku. Dále přidáme chřest a také krátce osmahneme.
  4. Zalijeme vínem a přiklopíme pokličkou. Stáhneme a necháme ragú zredukovat.
  5. Nakonec do ragú přidáme smetanu, zbytek másla a vyšlehané žloutky. Dochutíme solí a pepřem a podáváme společně s panenkou.

Chřestové ragú:

  • 500 g chřest (zelený)
  • 200 ml smetana
  • 100 g máslo
  • 200 ml víno (bílé)
  • 4 šalotky
  • 4 žloutky
  • sůl
  • pepř

Vepřová panenka:

  • 300 g vepřové maso (panenka)
  • sůl
  • pepř
  • 4 ks chřest (zelený)
  • olej (olivový)

Na tvrdou hořčici

Tvrdou hořčici zakápneme šťávou z citrónu nebo pomeranče, trochou oleje a rozmícháme.

Získáme opět správnou konzistenci a navíc zajímavou chuť.

Vepřová panenka plněná chřestem
84
masterkuchar

Vepřová panenka plněná chřestem

Vepřovou panenku nařízeneme a naplníme předvařeným chřestem.

Plněná vepřová panenka s chřestem
222
Albert Recepty
★★★

Plněná vepřová panenka s chřestem

Panenku podélně nařízněte, osolte a opepřete. Panenku zabalte do alobalu, vložte do trouby na spodní

Pečené kuře s karlovarským knedlíkem a chřestovým ragú
231
Redakce Recepty.eu

Pečené kuře s karlovarským knedlíkem a chřestovým ragú

Příprava ragú: Chřest očistíme, omyjeme a nakrájíme Pečené kuře: Kuře osolíme a dáme do pekáče.

Vepřová panenka s chřestem a mrkví
371
1
Toprecepty
★★★

Vepřová panenka s chřestem a mrkví

Postup přípravy receptu Z kusu vepřové panenky podélně Během pečení podléváme výpekem.

Několik slov o řecké kuchyni
72
Kuchyně Lidlu
★★

Několik slov o řecké kuchyni

Vepřová kýta s pita chlebem, salátem z červené řepy nebo hummusu, můžete jej však také plnit, například vepřovým

Zázrak jménem tymián
174
Kuchyně Lidlu
★★★

Zázrak jménem tymián

Vyzkoušejte vepřové kostky s tymiánem a olivami nebo ne, určitě ho musíte ochutnat, nejlépe se steaky z vepřové

Co vařím na podzim, když už nám dýně „leze i ušima“
55
Tchibo Blog

Co vařím na podzim, když už nám dýně „leze i ušima“

Dušená vepřová panenka s hruškami a smetanou Vepřové Vepřovou panenku s hruškami a smetanou si doma dáváme

Raclette ‒ sýrové grilování přímo doma na stole
52
Tchibo Blog

Raclette ‒ sýrové grilování přímo doma na stole

jako dárek Pokud se s rodinou nebo kamarády rádi Skvělá je například hovězí svíčková nebo vepřová panenka

Rady od mistrů grilu
45
Tchibo Blog

Rady od mistrů grilu

olivového oleje 4 lžíce citronové šťávy 1 hrst nahrubo pohrávat, no a teď tu máme – rumboží žebírka. 1,5 kg vepřových