632 čtenářů Přidat komentář

Chřestový krém s pancettou

1 h 10 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Chřestový krém s pancettou

  1. Na másle orestujeme cibulku, chřest si pokrájíme na špalíčky a orestujeme také krátce.
  2. Poté zalijeme vývarem, přidáme brambory na kostičky, pistácie, sůl a uvaříme doměkka.
  3. Poté rozmixujeme, přidáme smetanu, citronovou šťávu, muškátový oříšek, sůl, pepř.
  4. Na talíři ozdobíme créme fraiche, pancettou a bylinkami.
  • 2 svazky chřest (zelený)
  • 1 ks brambora
  • 1,5 l vývar (zeleninový)
  • 2 ks šalotka
  • 50 g máslo (přepuštěné)
  • 150 g pancetta (plátky)
  • 50 g pistácie (loupané nesolené)
  • muškátový květ
  • 100 ml smetana (ke šlehání)
  • 100 ml créme fraiche
  • Hrst čerstvé bylinky
  • sůl
  • pepř

Na tvrdou hořčici

Tvrdou hořčici zakápneme šťávou z citrónu nebo pomeranče, trochou oleje a rozmícháme.

Získáme opět správnou konzistenci a navíc zajímavou chuť.

Chřestový krém s pancetoou
57
nikolka

Chřestový krém s pancetoou

Pak základ rozmixujeme na hladký krém, zjemníme ho smetany a do křupava vypečenou pancettou.

Chřestový krém
1.3K
Redakce Recepty.eu

Chřestový krém

Chřest důkladně oloupeme, aby na něm nezůstaly tvrdé

Chřestový krém
702
Redakce Recepty.eu
★★★

Chřestový krém

Chřest omyjeme, oloupeme, konce odkrojíme, povaříme slupky a ořezky v asi 700 ml osolené vody s cukrem

Francouzský chřestový krém
6.4K
Redakce Recepty.eu
★★★

Francouzský chřestový krém

Chřestovou směs rozředíme mlékem, přivedeme znovu k lžičkou namočenou v horké vodě) a zalijeme horkým krémem

Chřestový krém se špenátem
13
redakceTerka

Chřestový krém se špenátem

Polévku odstavíme a rozmixujeme na hladký krém.

Jemný chřestový krém
79
nikolka

Jemný chřestový krém

Na troše oleje zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme očistění chřest a zalijeme vodou.

Chřestový máslový krém
406
Redakce Recepty.eu

Chřestový máslový krém

Chřest nakrájíme na 2-3 cm kousky, uvaříme ve vodě. Z mouky a másla uděláme světlou jíšku, zalijeme

Jarní chřestový krém
418
Redakce Recepty.eu

Jarní chřestový krém

Oba druhy chřestu omyjeme, bílý oloupeme a zbavíme ztvrdlých konců. Poté nakrájíme na kousky a dáme do

Ivančický chřestový krém
632
Redakce Recepty.eu
★★

Ivančický chřestový krém

Očištěný chřest nakrájíme na 2-3 cm, uvaříme v 1/2 l vody. Z mouky a másla připravíme světlou zápražku

Chřestovo-pórkový krém
1.4K
Redakce Recepty.eu
★★★

Chřestovo-pórkový krém

Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku. Chřest a pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na menší kousky

Chřestový krém s opečeným chlebem
1.3K
Redakce Recepty.eu
★★

Chřestový krém s opečeným chlebem

Na másle osmahneme nakrájenou cibulku a přidáme dvě lžíce mouky. Vytvoříme tak jíšku, kterou podlijeme

Jemný chřestový krém s bagetkou
17
redakceTerka

Jemný chřestový krém s bagetkou

V hrnci orestujeme nakrájenou šalotku na másle. Chřest si očistíme a povaříme v osolené vodě a krátce