Prémiový obsah ★★★ 737 čtenářů Přidat komentář

Chřestový krém s pancettou

1 h 10 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Chřestový krém s pancettou

  1. Na másle orestujeme cibulku, chřest si pokrájíme na špalíčky a orestujeme také krátce.
  2. Poté zalijeme vývarem, přidáme brambory na kostičky, pistácie, sůl a uvaříme doměkka.
  3. Poté rozmixujeme, přidáme smetanu, citronovou šťávu, muškátový oříšek, sůl, pepř.
  4. Na talíři ozdobíme créme fraiche, pancettou a bylinkami.
  • 2 svazky chřest (zelený)
  • 1 ks brambora
  • 1,5 l vývar (zeleninový)
  • 2 ks šalotka
  • 50 g máslo (přepuštěné)
  • 150 g pancetta (plátky)
  • 50 g pistácie (loupané nesolené)
  • muškátový květ
  • 100 ml smetana (ke šlehání)
  • 100 ml créme fraiche
  • Hrst čerstvé bylinky
  • sůl
  • pepř

Čistění smaltu

Smaltované umyvadlo a jiné prostředky budou jako nové, když je navlhčíme, posypeme kypřícím práškem a necháme vše přes noc působit.

Ráno stačí prášek jen smýt.

Chřestový krém
784
Redakce Recepty.eu
★★★

Chřestový krém

Chřest omyjeme, oloupeme, konce odkrojíme, povaříme slupky a ořezky v asi 700 ml osolené vody s cukrem

Chřestový krém
1.4K
Redakce Recepty.eu

Chřestový krém

Chřest důkladně oloupeme, aby na něm nezůstaly tvrdé kousky šlupek. Na másle osmahneme očištěnou, nakrájenou

Chřestový krém se špenátem
77
redakceTerka

Chřestový krém se špenátem

Polévku odstavíme a rozmixujeme na hladký krém.

Francouzský chřestový krém
6.4K
Redakce Recepty.eu
★★★

Francouzský chřestový krém

Chřestovou směs rozředíme mlékem, přivedeme znovu k lžičkou namočenou v horké vodě) a zalijeme horkým krémem

Jarní chřestový krém
486
Redakce Recepty.eu

Jarní chřestový krém

Oba druhy chřestu omyjeme, bílý oloupeme a zbavíme ztvrdlých konců. Poté nakrájíme na kousky a dáme do

Ivančický chřestový krém
747
Redakce Recepty.eu
★★★

Ivančický chřestový krém

Očištěný chřest nakrájíme na 2-3 cm, uvaříme v 1/2 l vody. Z mouky a másla připravíme světlou zápražku

Chřestový krém s pancetoou
142
nikolka

Chřestový krém s pancetoou

Pak základ rozmixujeme na hladký krém, zjemníme ho porci ozdobíme lžící smetany a do křupava vypečenou pancettou

Jemný chřestový krém
164
nikolka

Jemný chřestový krém

Na troše oleje zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme očistění chřest a zalijeme vodou. Osolíme,

Chřestový máslový krém
524
Redakce Recepty.eu

Chřestový máslový krém

Chřest nakrájíme na 2-3 cm kousky, uvaříme ve vodě. Z mouky a másla uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem

Jemný chřestový krém s bagetkou
56
redakceTerka

Jemný chřestový krém s bagetkou

V hrnci orestujeme nakrájenou šalotku na másle. Chřest si očistíme a povaříme v osolené vodě a krátce

Chřestový krém z bílého chřestu
164
nikolka

Chřestový krém z bílého chřestu

Chřest omyjeme, oloupeme, konce odkrojíme, povaříme slupky a ořezky v asi 700 ml osolené vody s cukrem

Chřestový krém ze zeleného chřestu
976
Redakce Recepty.eu

Chřestový krém ze zeleného chřestu

Na rozpuštěném másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku. Zpěníme a přidáme kousky očištěného a nakrájeného