Troubu předehřejeme na 200 °C. Kůži lilku na několika místech propíchneme vidličkou, zastříkneme olejem
Zatím obereme a nakrájíme maso z pečeného stehna (nebo Podáváme se salátem nebo nakládanou zeleninou.
Plát rozprostřeme na vál kůží dolů a vyrovnáme případné Přidávat tuk při pečení je zbytečné.
Omytá jablka a hrušky nakrájíme na kostky a zakapeme citronem, aby nezhnědly. Švestky rozpůlíme. Změklým
osuším a nakrájím na jednotlivá žebra, dám do mísy, zaliji
Víno nalijeme do pekáče, přidáme zbytek jablek nakrájených
Na chléb dáme salát, nakrájené maso a vše ještě osolíme
trouby cca na 30 minut, dokud se na paprikách nezačnou dělat Sloupnuté papriky dáme do vyšší nádoby a společně se solí
Mäso vložíme do pekáča. Všetky prísady na suchú marinádu premiešame a zmesou mäso natrieme. Necháme
Zalijeme olivovým olejem a trochu vodou, všechno promícháme Dáme péct přikryté na 50 minut a 200 stupňů, opět zalijeme
Špalek hovězího masa (plec/zadní), převážeme kuchyňským motouzem, aby si maso udrželo hezký tvar. Poté
Celer nastrouháme na hrubším struhadle a zastříkneme citronem. Podlijeme vodou, ale jen pod povrch celeru
Syrové a oloupané brambory nakrájíme na kolečka, pomažeme pekáč sádlem a vrstvíme. Brambory trochu posolit
vále válečkem obdélníkový plátek (těsto nesmí dlouho stát Na každý plát rozložte část masové směsi a vše srolujte
Prosypeme je grilovacím kořením a solí, přidáme trochu smetanou, přidáme nakládaný zelený pepř i část nálevu
Pekáček vymažeme máslem. Kuřecí díly omyjeme, osušíme, potřeme rozpuštěným máslem, osolíme a posypeme
rozváří, loupat nebudeme nebo jen částečně, aby se při pečení
položíme plátky masa, event. ještě opepříme, osolíme (já nesolím
Během pečení ji několikrát polijeme masovým výpekem s kuřetem nebo vepřovým masem, přílohou může být sama
Pečené vepřové maso (nejlépe z bůčku) pokrájíme na Po krátkém proležení mažeme na plátky čerstvého chleba